A peculiaridade do coelho é a carne magra na dieta. Mas, para saborear a carne de coelho, você precisa fazer um pouco de esforço e gastar várias horas.
É necessário
- - 1 quilo de filé de coelho,
- - 1, 5 copos de creme de leite,
- - 3 colheres de sopa de leite,
- - 1 cenoura,
- - 2 cebolas,
- - 2 dentes de alho,
- - 100 gramas de ameixas sem caroço,
- - óleo vegetal,
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- - 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- - 1/3 colher de chá de pimenta preta moída,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Misture 2 colheres de sopa de óleo vegetal com alecrim, gengibre e pimenta moída. Passe o alho por uma prensa e acrescente à mistura.
Passo 2
Lave o filé de coelho e corte em pedaços pequenos. Despeje a marinada de óleo vegetal temperada sobre o coelho e deixe descansar por 3 horas.
etapa 3
Frite o coelho até dourar e sal. Despeje a água sobre a carne de forma que a água cubra levemente a carne. Cozinhe o coelho por 20 minutos.
Passo 4
Rale as cenouras em um ralador grosso, pique as ameixas finas, deixe de molho por 15 minutos.
Etapa 5
Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, acrescente a cenoura e frite por mais 1 minuto. Em seguida, adicione as ameixas e cozinhe por cerca de um minuto.
Etapa 6
Adicione o assado resultante ao coelho e mexa. Misture o creme de leite com o leite, despeje sobre o coelho e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
