Hoje, existe um grande sortimento de manteiga nacional e importada à venda. Mas também pode ser preparado em casa. Neste caso, não terá de duvidar da sua qualidade, além disso, terá uma experiência gastronómica interessante.
É necessário
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- Mixer
- 1, 2 l do creme mais gordo
- Tigela grande de chicote
- em cuja tampa existe um orifício especial para os batedores
- Escorredor de macarrão
- Tigela grande
- Gaze de algodão ou guardanapo
Instruções
Passo 1
Leve o creme à temperatura ambiente. Despeje-os em um recipiente para bater. Cubra com uma tampa. Insira os batedores da batedeira no orifício da tampa. Isso é necessário para garantir que o leitelho separado não seja espirrado durante o processo de cozimento.
Passo 2
Comece batendo natas com uma batedeira na velocidade mais baixa, aumente gradualmente a velocidade das batedeiras. Continue batendo por cerca de 10 minutos, até que o creme se transforme em uma espuma densa e amarela clara.
etapa 3
Bata por mais 2-3 minutos, até que a manteiga se separe. Nesse ponto, o leitelho se separará da manteiga. Pare de chicotear.
Passo 4
Pegue uma tigela limpa e coloque uma peneira nela. Coloque um guardanapo de algodão ou gaze em uma peneira.
Etapa 5
Despeje o conteúdo da tigela em que você bateu a manteiga em uma peneira. Deixe agir por 15 minutos.
Etapa 6
Depois de usar uma espátula de madeira, amasse o conteúdo em uma peneira por cerca de 5 minutos. Isso é necessário para que o óleo se torne homogêneo. Tempere com sal a gosto. Armazene o óleo acabado em um local frio.
