Os cogumelos são cogumelos incrivelmente saborosos e aromáticos, com os quais se pode preparar muitos pratos. É hora de diversificar o cardápio e preparar uma rica sopa caseira de champignon que vai agradar a todos os lares.
É necessário
- - 500 gramas de champignon fresco;
- - 3 litros de água;
- - 1 cenoura média;
- - 1 cebola;
- - 6 tubérculos médios de batata;
- - óleo vegetal inodoro;
- - 60-80 gramas de vermicelli fino;
- - sal a gosto;
- - especiarias a gosto (manjericão, noz-moscada, pimenta preta, pimenta vermelha).
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários para fazer a sopa de champignon. Pegue uma panela de tamanho adequado e despeje água fria nela. Lave bem os cogumelos, retire as manchas escuras (se houver), corte os cogumelos em rodelas finas e envie para uma panela com água. Coloque no fogo e leve para ferver, reduza e cozinhe por vinte minutos.
Passo 2
O próximo passo é preparar os vegetais. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Lave e descasque as cenouras, rale no ralador grosso (pode cortar em cubos ou cubos, como quiser). Coloque uma frigideira no fogo e despeje o óleo vegetal. Coloque os vegetais picados em uma frigideira quente, frite por 7 a 10 minutos, mexendo sempre. Durante esse tempo, as cebolas devem ficar quase transparentes e as cenouras devem estar macias. Descasque as batatas, lave os tubérculos com água fria e corte em cubos médios.
etapa 3
O caldo de cogumelos está pronto. É hora de colocar cubos de batata nele. Leve o caldo para ferver e reduza o fogo, cozinhe as batatas por oito minutos. Envie cenouras e cebolas para a panela, adicione aletria fina. Mexa bem para evitar que o macarrão grude e grude no fundo da panela. Tempere a gosto.
Passo 4
Em conclusão, pode adicionar especiarias à sopa de cogumelos, o que dará ao prato um aroma único: uma pitada de pimenta preta e vermelha, noz-moscada, meia colher de chá de manjerona e manjericão. Cozinhe a sopa de champignon por mais três minutos, agora você pode desligá-la. Prove o prato antes de servir, pode haver falta de sal. Deixe a sopa repousar por 15 minutos, então corajosamente despeje-a nos pratos e chame a família à mesa. Separadamente, você pode servir creme azedo rústico em uma molheira.
