Os hambúrgueres de cordeiro são perfeitos para um piquenique à noite com os amigos. Este aperitivo vai agradar a todos, sem excepção, e não vai deixar ninguém indiferente, porque os hambúrgueres são deliciosos e satisfatórios.
É necessário
- - 900-950 g de cordeiro
- - 100-120 g de cebola
- - 90-100 g de hortelã
- - 150-190 g de gordura da cauda
- - 10-15 g de raiz forte
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 170-180 g de manteiga
- - 1 gema
- - 10-15 g de mel
- - 110-120 g de queijo mussarela
- - 6 pãezinhos de gergelim
Instruções
Passo 1
Remova as películas da superfície do carneiro e da gordura da cauda. Passe a carne por um moedor de carne com uma grade grande. Da mesma forma, gire a gordura da cauda em um moedor de carne. Misture a carne com a gordura e bata a carne picada na mesa para que os hambúrgueres não se quebrem durante a fritura.
Passo 2
Pique finamente a cebola e as folhas de hortelã. Misture a carne, a gordura, a cebola e a hortelã bem em uma tigela. Junte a raiz-forte, o mel e a gema, acrescente os temperos, cubra a carne picada e leve ao frio por uma hora.
etapa 3
Corte o queijo em cubos. Divida a carne picada em 6 partes, molhe as mãos em água morna e molde 6 costeletas. Coloque os cubos de queijo no meio das costeletas e cubra o queijo com a carne picada. Esprema as costeletas e deixe-as com cerca de 3 cm de espessura.
Passo 4
Unte os hambúrgueres com manteiga amolecida, tempere com especiarias e frite em uma gradinha por 7-8 minutos de cada lado. Corte os pães de gergelim, passe manteiga por dentro e frite em uma gradinha. Sirva os hambúrgueres em pãezinhos com folhas de hortelã.
