Vários tipos de tortas de queijo são encontrados em muitas cozinhas nacionais, por exemplo, na georgiana - são mais conhecidas como khachapuri. São muitas as receitas dessas tortas, costumam ser simples de preparar, mas acabam sendo muito saborosas, principalmente se forem servidas quentes.
É necessário
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- Para tortas com queijo feta:
- 3 xícaras de farinha
- 1 copo de leite
- 2 copos de água
- 2 ovos
- 100 gr de manteiga
- 15 g de fermento seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 350 gr de queijo feta ou suluguni
- Óleo vegetal para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- Para folhados com queijo:
- 1 kg de massa folhada acabada
- 300 gr de qualquer queijo duro
Instruções
Passo 1
Receita de tortas com queijo feta
Prepare a massa primeiro. Dissolva o fermento em um pouco de água morna. Adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de farinha, mexa e retire para um local quente por 15 minutos.
Passo 2
Peneire a farinha restante. Faça um furo no topo e despeje o leite nele. Em seguida, coloque a gema no mesmo local, comece a bater. Despeje a mistura de fermento, a manteiga derretida (50 g), sove bem a massa. Em seguida, coloque-o em um lugar quente por 2-3 horas.
etapa 3
Agora prepare o recheio. Rale o queijo em um ralador fino (se for usar queijo de pasta mole, amasse com um garfo), acrescente o ovo, o restante da manteiga e o sal. Ervas picadas podem ser adicionadas se desejado. Misture tudo bem.
Passo 4
Abra a massa em uma camada fina. Corte círculos da massa, coloque o recheio no centro de cada um, belisque as bordas com cuidado. Asse as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo a 180-200 graus até que estejam levemente douradas.
Etapa 5
Receita de massa folhada de queijo:
Você pode fazer sua própria massa folhada para tortas, mas a massa comprada reduz o tempo de cozimento ao mínimo.
Então, estenda a massa folhada em uma camada fina. Corte-o em pequenos retângulos. Prepare o recheio. Para fazer isso, rale o queijo. A propósito, você pode usar qualquer queijo, exceto queijo fundido. Você pode adicionar ervas ou presunto picado ao queijo.
Etapa 6
Coloque o recheio em uma das metades dos retângulos. Não exagere - se houver muito recheio, vazará das tortas e elas queimarão. Coloque os recheios, no máximo, uma colher de sopa. Aperte cada torta com cuidado.
Etapa 7
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os hambúrgueres. Leve ao forno a 180 graus. Asse por cerca de 15 minutos, aumentando a temperatura de vez em quando. Assim que os hambúrgueres estiverem dourados dos dois lados, você pode retirá-los.
