A costeleta é um dos pratos que pode ser farto e saboroso. Você pode surpreender seus convidados com este prato se servir as costeletas primorosamente decoradas. Cada nação tem uma receita específica para costeletas com sua própria história. Na Ucrânia, as costeletas Poltava ganharam popularidade especial, que são consideradas um prato de casamento ucraniano e são servidas com batatas fritas.
É necessário
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- 500 g de carne;
- 50 g de banha;
- 3 dentes de alho;
- Pimenta preta da terra;
- sal a gosto;
- um pouco de água;
- 3 colheres de sopa. colheres de pão ralado;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. colher de manteiga.
Instruções
Passo 1
Cozinhe primeiro a carne picada. Pegue a carne. Descasque a polpa da carne dos filmes e lave bem em água fria corrente. Corte a carne preparada em pequenos pedaços de 40 g cada, passe duas vezes por um moedor de carne. Adicione um pouco de água à carne picada e misture bem toda a massa com uma colher de pau.
Passo 2
Lave o bacon, seque e corte em cubinhos com uma faca afiada. Adicione a banha à carne picada preparada e mexa novamente.
etapa 3
Pegue uma cabeça de alho, divida-a em dentes, descasque cada dente, moa bem com uma ferramenta especial ou rale em um ralador fino. Misture com a carne picada resultante, adicione sal e pimenta-do-reino. Misture bem. A massa da costeleta deve ser macia e fofa, então as costeletas ficarão saborosas e suculentas.
Passo 4
Coloque a carne picada sobre uma tábua de cortar, previamente umedecida com água. Divida a carne picada em partes iguais com as mãos limpas. Para evitar que grude nas suas mãos, molhe-as com água fria. Dê forma oval aos hambúrgueres. Despeje as migalhas de pão em um prato ou mesa. Enrole cada costeleta uniformemente nelas.
Etapa 5
Pré-aqueça uma frigideira, adicione óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres em uma frigideira pré-aquecida e frite por 10 minutos até dourar. Na fritura, certifique-se de que as costeletas não queimam, vire para o outro lado. Verifique a prontidão das costeletas com um palito, é necessário que o suco vermelho não se destaque, devem ficar grisalhas no corte.
Etapa 6
Coloque as costeletas prontas em um prato porcionado, sirva com batatas fritas e regue com manteiga derretida.
