Esta iguaria de laranja brilhante se distingue por sua bela aparência e sabor original, e também a geléia de cenoura é um depósito de vitaminas. Combina bem com torradas douradas para fazer o café da manhã perfeito para adultos e crianças.
É necessário
- - 1 kg de cenouras;
- - 300 ml de água;
- - 1 kg de açúcar granulado;
- - 3 g de baunilha;
- - 1 colher de chá de ácido cítrico.
Instruções
Passo 1
Lave bem as cenouras, descasque, corte em rodelas grandes e ferva até ficar macio na água. Em seguida, escorra a água e esfrie um pouco as cenouras.
Passo 2
Nesse ínterim, prepare o xarope de açúcar fervendo água com 800 g de açúcar granulado. Despeje as cenouras por cima, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.
etapa 3
Após 7-8 horas, leve a geléia para ferver novamente, adicione 200 g de açúcar granulado e cozinhe até a calda ficar espessa e as cenouras ficarem transparentes. Adicione o ácido cítrico à panela alguns minutos antes do final.
Passo 4
Quando a geléia de cenoura esfriar, acrescente a baunilha e mexa. Transfira a geléia para potes com tampa de rosca e guarde na geladeira.
