Costeletas deliciosas podem ser feitas não só de carne. Sugiro prepará-los com cenoura e grão de bico. Acho que você vai gostar deste prato devido ao seu sabor delicado.
É necessário
- - grão de bico seco - 100 g;
- - cenouras - 1 un.;
- - cebola - 1 un.;
- - alho - 1-2 dentes;
- - molho de soja - 1 colher de sopa;
- - farinha integral - 1 colher de sopa + para empanar;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa;
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - noz-moscada - uma pitada;
- - tomates - 1 pc.;
- - salsa;
- - aneto;
- - cebolas verdes;
- - colorau - 1 colher de chá;
- - creme de leite - 100 g;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Antes de cozinhar esses hambúrgueres, coloque o grão-de-bico em uma tigela funda e cubra com bastante água. Nesta forma, ele deve ficar a noite toda. Durante esse tempo, o feijão amolecerá. Após este procedimento, enxágue e triture no liquidificador.
Passo 2
Pique bem a cebola com a faca, depois guarde, ou seja, frite levemente no azeite para que fique transparente. Pique o alho em pedaços pequenos e pique as cenouras com um ralador.
etapa 3
Coloque as cebolas salteadas, a cenoura e o alho picados, a farinha integral, o molho de soja, o suco de limão e o açúcar granulado no grão de bico picado. Mexa bem e tempere com sal, noz-moscada e pimenta moída. Mexa novamente.
Passo 4
A partir da massa resultante de grão-de-bico-cenoura, forme, arrancando-lhe pequenos pedaços, costeletas de qualquer formato, e depois passe-as em panados, ou seja, em farinha integral.
Etapa 5
Coloque as costeletas de grão-de-bico e cenoura em uma panela com azeite quente e frite de cada lado até dourar, ou seja, até ficar totalmente cozido.
Etapa 6
Para costeletas de grão-de-bico e cenoura, prepare o molho de creme de leite. Após fazer uma incisão no tomate, regue com água fervente e retire a casca. Em seguida, pique o vegetal, coloque no liquidificador junto com todas as ervas, além do sal e da pimenta. Depois de moer a mistura resultante, acrescente o creme de leite e a páprica. Misture tudo como deveria.
Etapa 7
As costeletas de grão de bico e cenoura estão prontas! Sirva junto com o molho de creme azedo cozido.
