Que mesa de festas fica completa sem bolo? Uma boa anfitriã tem sua receita própria, com a qual tenta surpreender os hóspedes e a família. E se ainda não existe essa receita, preste atenção ao bolo Caprice. É muito simples de preparar, os produtos para ele são todos comuns e acessíveis, mas o sabor é requintado, digno de um prato especial.
Fazendo bolos para o bolo Caprice
Ingredientes:
- açúcar granulado - 1 copo;
- mel - 2 colheres de sopa;
- ovos de galinha - 2 peças;
- farinha - 3,5 xícaras;
- manteiga - 50 gramas;
- beber refrigerante - 1 colher de chá;
- cacau em pó - 1 colher de sopa;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Lave bem os ovos e quebre-os em uma panela de vidro. Em uma tigela pequena, derreta o mel até ficar transparente, adicione a manteiga amolecida. Bata os ovos com o açúcar baunilha na batedeira ou liquidificador, despeje a mistura de ovo e manteiga ali e misture.
Coloque a panela em banho-maria, aqueça o conteúdo em fogo baixo, mexendo sempre, até que os ingredientes se dissolvam completamente. Esfrie a mistura finalizada, acrescente o cacau em pó e, previamente peneirado em uma peneira fina, a farinha. Mexa bem para que não haja grumos e sove a massa.
A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite, caso contrário, os bolos ficarão duros.
Divida a massa pronta em seis pedaços idênticos e enrole cada um deles com um rolo em camadas finas. Use uma faca afiada para aparar as bordas para moldar as placas laminadas em um círculo. Unte uma assadeira redonda com óleo vegetal e leve ao forno todos os bolos por 8 a 10 minutos até que estejam totalmente cozidos. Coza o resto da massa depois de aparar os bolos em uma assadeira separada - eles serão usados para polvilhar.
Creme para o Bolo "Caprice"
Ingredientes:
- manteiga - 150 gramas;
- ovo de galinha - 3 peças;
- leite integral - 2 copos;
- açúcar granulado -1 copo;
- nozes - 100 gramas;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- cacau em pó - 1 colher de sopa.
Primeiro, separe cuidadosamente as gemas das claras.
Para separar a clara da gema, faça um furo na casca com uma agulha grossa, escorra a clara e a gema ficará na casca.
Combine as gemas preparadas com a baunilha, o açúcar e adicione aos poucos a farinha peneirada. Adicione o cacau em pó e misture bem. Em uma panela pequena, coloque o leite em fogo baixo e leve para ferver. Despeje a mistura de gemas no leite fervente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, resfrie um pouco a mistura e, acrescentando a manteiga, bata na batedeira até obter uma consistência homogênea.
Cubra bem os bolos resfriados do bolo Caprice com o creme preparado e coloque uns sobre os outros. Unte a crosta superior e as laterais do bolo, polvilhe o bolo com nozes picadas e migalhas por cima, faça o padrão com chantilly (spray). Coloque o bolo pronto na geladeira por 6-8 horas para que os bolos fiquem de molho e adquiram um sabor delicado.
