Uma receita de frango Masalski simples, mas deliciosa.
É necessário
- - 200 gramas de margarina
- - um copo de leite (cerca de 200 ml)
- - sal
- - 500 gramas de farinha
- - 600 gramas de filé de frango (você pode usar qualquer carne picada)
- - 2 cebolas médias
- - verdes
- - 9 a 10 pedaços de batata
- - óleo de girassol
- - papel manteiga
Instruções
Passo 1
Tomamos a margarina e derretemos em banho-maria, mexendo regularmente. Adicione leite e sal à margarina já resfriada. Mexa com uma batedeira, mas não bata!
Passo 2
Agora misture delicadamente a farinha. Misture a farinha aos poucos para que a massa não fique muito dura, caso contrário, ela ficará opaca e seca após o cozimento. Sove a massa como bolinhos. Quando ele parar de grudar em suas mãos, é hora de deixá-lo e começar a encher.
etapa 3
Pode usar qualquer recheio, mas gosto do recheio tradicional de frango: frango, batata e cebola. Limpamos as batatas e cortamos em pequenas tiras. Coloque em uma tigela grande. Pegue o frango e corte em pedaços (não é preciso cortar o frango em pedaços pequenos!). Também mandamos para uma tigela onde já temos batatas. Agora cortamos a cebola em tiras e adicionamos à mesma. Sal, pimenta, também adiciono folhas de louro, cerca de 5. Não recomendo adicionar temperos, pois podem interromper o sabor real da nossa torta. Misture tudo bem.
Passo 4
Voltamos ao teste. Depois de deitado com você, você precisa esmagá-lo novamente. Tomamos a forma em que você vai assar, untar com óleo de girassol e cobrir com pergaminho. Em princípio, é possível sem pergaminho, mas evita que o bolo grude na forma. Além disso, o papel manteiga protege os utensílios de cozinha de qualquer contaminação, eliminando o trabalhoso trabalho de lavagem da forma após a cozedura dos bolos.
Etapa 5
Agora pegamos a massa, dividimos em duas partes, uma menor e outra maior. Abra a maior parte da massa até ficar do tamanho de sua assadeira. Com cuidado, transferimos para a forma, nivelamos, deixando as laterais para dar à massa o formato de uma xícara. Coloque nosso recheio na forma resultante.
Etapa 6
Agora estamos engajados na chamada tampa da torta, para isso pegamos o resto da massa e estendemos também na sua assadeira. Transfira para o bolo e fixe as bordas do bolo e a tampa. O excesso de massa que se forma durante a fixação das bordas deve ser retirado. Agora fazemos um furo no centro para que o nosso bolo "respire". Mandamos tudo para o forno pré-aquecido a 160 graus. O kurnik estará pronto em cerca de 1,5 horas. Os primeiros 30 minutos você precisa assar na mesma temperatura do forno e depois abaixá-la para que o bolo não queime e asse uniformemente.
Etapa 7
Quando a massa agarra um pouco, é preciso colocar água salgada no galinheiro por meio de um funil, cerca de meio copo. Isso para que o bolo não fique muito seco. Pegue água comum e salgue um pouco. Isso pode ser feito 1-2 vezes. Depois de 1, 5 horas, a torta está pronta!
