Uma original salada de verão de couve-flor, frango e pinhões, que terá sempre grande estima em qualquer mesa. É fácil de preparar, mas traz muitos benefícios.
É necessário
- - couve-flor;
- - peito de frango assado pela metade;
- - 1 cebola roxa;
- - 5 tomates cereja;
- - um monte de endro;
- - um punhado de pinhões;
- - 1/2 colher de chá de raspas de limão fresco;
- - 150 ml de iogurte;
- - 1 colher de chá de mostarda em grão;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 colher de chá de páprica doce em pó;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Comece fazendo um molho para salada. Para fazer isso, misture mostarda, páprica e iogurte. Adicione um pouco de sal e alho. Esprema o último com um espremedor de alho. Misture toda a mistura, polvilhe com as raspas de meio limão. Cubra e leve à geladeira.
Passo 2
Desmonte a couve-flor para obter inflorescências pequenas. Despeje água fervente sobre essas inflorescências e deixe por alguns minutos. Em seguida, escorra a água quente, despeje água fria sobre a couve-flor e seque.
etapa 3
Lave bem os vegetais e deixe-os secar. Corte as cebolas o mais fino possível. Pique o endro não muito finamente.
Passo 4
Aqueça os pinhões e deixe esfriar. Corte o frango em cubos. Corte os tomates em quartos.
Etapa 5
Formamos a salada. Em uma tigela espaçosa, combine todos os alimentos que acabou de preparar. Polvilhe-os com as raspas que sobraram da segunda metade do limão.
Etapa 6
Agora é a hora de tirar da geladeira o curativo que preparamos na primeira etapa. Despeje a salada sobre ela, misture tudo bem e pode servir.
