A carne de porco é a carne de porco assada inteira de acordo com uma receita especial. Este prato é popular entre os amantes de carne macia e magra. É muito conveniente usar carne de porco cozida para preparar várias saladas.
Salada de porco com maça
Uma salada fácil e rápida, em que o sabor do porco cozido se combina com a frescura da maçã e o picante dos pepinos em conserva. Para preparar a salada você precisará de:
- carne de porco cozida - 300 g;
- cebola - 1 unid.;
- maçã - 1 pc.;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- salada verde - 50 g;
- maionese - 1 colher de sopa;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
Para o preparo da salada, você pode levar o porco cozido de sua escolha. A carne deve ser cortada em tiras finas e colocada em uma saladeira. Pepinos em conserva também devem ser cortados em tiras longas e finas. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Para remover o amargor da cebola, pode-se colocar água fervente sobre as rodelas de cebola e deixar por 20 minutos.
Adicione a alface picada aos vegetais e à carne. Rale a maçã em um ralador grosso, previamente lavado e descascado. Esta salada é temperada com uma mistura de creme de leite, maionese, sal e pimenta. Acompanha bem sanduíches, batatas fritas e croutons.
Salada de porco com feijão
Esta salada (mais saborosa que a anterior) vai decorar qualquer mesa festiva. Para cozinhar você precisará de:
- feijão vermelho enlatado - 200 g;
- feijão branco enlatado - 200 g;
- carne de porco cozida - 300 g;
- cebola roxa - 1 un.;
- cebolas verdes - 50 g;
- coentro - 50 g;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
- azeite - 2 colheres de sopa;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Primeiro, descasque a cebola roxa e pique o mais fino possível. Em outra tigela, misture o vinagre balsâmico, o açúcar, o sal, a pimenta e o azeite, despeje a cebola com a mistura resultante e reserve.
Abra as latas de feijão, escorra o líquido e transfira o feijão para uma tigela ou prato grande. A carne de porco deve ser cortada em tiras finas ou em fatias arbitrárias. Os pepinos também são cortados em tiras. Cebola verde e coentro são bem lavados e picados aleatoriamente (não muito grosso). Adicione a carne de porco cozida, as ervas, os pepinos ao feijão e misture. Adicione a cebola à salada junto com o molho e misture tudo novamente.
Salada com carne de porco cozida, nozes e couve-flor
Salada muito bonita, original e deliciosa. Você vai precisar de:
- carne de porco cozida - 300 g;
- couve-flor - 300 g;
- champignon - 300 g;
- azeitonas sem caroço - 1 colher de sopa.;
- nozes - 4 colheres de sopa;
- pimentão doce - 2 unid.;
- endro fresco - 50 g;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- maionese - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Primeiro, ferva a couve-flor até ficar macia. Deve ser macio e suculento. O repolho deve ser dividido em floretes e cortado em pequenas fatias. Então você precisa começar a cozinhar cogumelos: lave bem, corte em fatias finas e frite levemente em óleo vegetal.
Lave o pimentão, descasque e corte em rodelas finas. Lave bem o endro e pique bem. A carne de porco deve ser cortada em rodelas ou tiras finas.
Em uma saladeira, misture o repolho, a carne de porco cozida, a pimenta, acrescente os cogumelos, o endro e misture tudo bem. Polvilhe com as nozes, azeitonas picadas, tempere com sal, pimenta e mexa novamente. A maionese deve ser adicionada antes de servir.
