Este sorvete de chocolate é crocante graças aos biscoitos amaretti, mas se você não conseguiu, qualquer outro biscoito crocante ou mesmo merengue serve. O sorvete é preparado em três horas.
É necessário
- - 700 ml de creme;
- - 500 ml de leite;
- - 150 g de chocolate preto;
- - 120 g de açúcar;
- - 50 g de cacau em pó;
- - 15 pcs. amaretti cookies;
- - 5 gemas de ovo;
- - um pouco de extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite e as natas em uma panela, acrescente um pouco de extrato de baunilha - é necessário apenas para dar à sobremesa fria um aroma de baunilha. Leve a mistura para quase ferver, reduza o fogo.
Passo 2
Misture o açúcar com as gemas, acrescente o cacau em pó, bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje uma concha de leite quente com creme de leite e bata um pouco na batedeira em velocidade baixa.
etapa 3
Despeje a massa de gema de açúcar em uma panela com o leite, mexendo continuamente com um batedor. Mexa por mais 5-7 minutos, a massa não deve ficar muito líquida, mas não é necessário muito espessa.
Passo 4
Resfriar a massa cremosa acabada, despejar em um recipiente com tampa, que é hermeticamente fechado. Coloque no freezer.
Etapa 5
Moa o chocolate amargo em migalhas e adicione ao sorvete após 2 horas. Esfarele os biscoitos e também mande para o sorvete, misture bem. Coloque o recipiente com guloseimas no congelador por mais uma hora. Sorvete crocante de chocolate pode ser servido sozinho, ou você pode fazer panquecas ou panquecas e servir uma bola de sorvete com elas.
