Tortilha de batata com cubos de chouriço, pimentão, feijão e especiarias é um café da manhã rápido para toda a família que pode ser feito em 30-40 minutos. Via de regra, esse prato é adequado para um farto desjejum no fim de semana, quando toda a família, aos poucos, se reúne à mesma mesa.
Ingredientes:
- 30 g de feijão;
- 3 batatas médias;
- 1 ovo;
- ½ pimentão (congelado);
- 40 g de linguiça ou carne defumada;
- 20 g de manteiga;
- 40 g de queijo duro;
- 2 colheres de sopa. eu. natas ou natas ácidas;
- • 1 dente de alho;
- • ½ colher de chá colorau;
- • iogurte ou creme de leite para servir pratos;
- • folhas de salsa;
- • óleo de girassol.
Preparação:
- Lave o feijão, adicione água e deixe de molho durante a noite. Enxágue abundantemente de manhã, cubra com água limpa, ferva até ficar macio e descarte em uma peneira.
- Descasque as batatas, ferva até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e coloque em uma tigela. Em seguida, amasse com um garfo ou amasse, tempere com manteiga e creme de leite (creme), misture. A massa de batata acabada deve ser espessa o suficiente.
- Coloque o ovo em um prato, bata bem com um garfo e despeje na massa de batata.
- Retire com cuidado a casca da pimenta e pique finamente a polpa descascada com uma faca. Faça o mesmo com carne defumada ou linguiça. Adicione o alimento picado à massa de batata, tempere com alho picado, sal e colorau, misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, coloque o feijão lá e misture novamente.
- Ligue o forno e aqueça até 200 graus. Unte a forma com óleo de girassol.
- Coloque a massa de batata em uma forma, alise com uma colher e leve ao forno por 15-20 minutos. Observe que o tempo de cozimento depende das características do forno, portanto você precisa ajustá-lo a seu critério.
- Enquanto isso, rale o queijo duro em um ralador grosso.
- Após 15-20 minutos, retire o bolo de batata do forno, polvilhe com queijo e leve de volta ao forno por 5-10 minutos para derreter a camada de queijo.
- Retire o bolo de batata acabado do forno, corte em porções diretamente na frigideira, transfira para um prato, polvilhe com ervas picadas e sirva com adjika, iogurte caseiro ou creme de leite.
