O prato nacional da Espanha é a tortilla, que é uma omelete de ovos de galinha, cebola e batata cozida no azeite. A tortilha é frequentemente servida no café da manhã e é oferecida como um lanche. Este prato é conhecido na Espanha desde o século XVII e, segundo a lenda, foi inventado por uma camponesa de Navarra que supostamente alimentava um importante general e que não tinha à sua disposição outros produtos a não ser cebolas, ovos e batatas.
Tortilla com Batata
Você vai precisar de:
- cebolas - 3 peças;
- ovo de galinha - 5 peças;
- batatas - 5 unid.;
- azeite - 100 ml;
- pimenta, colorau, sal - a gosto.
Primeiro, você precisa lavar e descascar as batatas e depois cortá-las de uma maneira especial: em círculos de cerca de 5 milímetros de espessura. Despeje o azeite de oliva em uma frigideira funda e frite as batatas em óleo quente até que estejam macias e, em seguida, transfira-as para um prato separado.
Descasque e pique a cebola em tiras, depois frite em óleo e acrescente a um prato de batatas. Esses ingredientes devem ser resfriados.
Bata bem os ovos de galinha com uma batedeira ou batedeiras e, em seguida, despeje em jato fino com o restante dos ingredientes, acrescente especiarias a gosto.
Pincele uma assadeira com azeite e adicione todos os ingredientes. O formulário deve ser enviado ao forno a 200 graus por 10-15 minutos.
Depois que a tortilha estiver pronta, você pode cortá-la em porções e servir quente.
Tortilha de frango
É necessário
- batatas - 250 g;
- azeite - 60 ml;
- alho - 3 dentes;
- peito de frango - 1 un.;
- milho congelado - 100 g;
- tomates - 2 peças;
- pimentão doce - 1 un.;
- creme 40 ml;
- ervas frescas;
- ovos de galinha - 5 peças;
- pimenta moída e sal - a gosto.
Ferva o peito de frango. Lave as batatas e corte em rodelas pequenas, depois frite em azeite.
Prepare também os pimentões a serem lavados, corte ao meio e retire o caroço, depois corte em cubos. Descasque os cravos e esmague-os com um espremedor de alho.
Adicione o alho e a pimenta ao resto dos ingredientes, salgue as rodelas de batata com os vegetais e cozinhe por 7 a 10 minutos, depois acrescente os tomates fatiados e o milho. Você também pode adicionar peito de frango em cubos após 5 minutos.
Combine o creme de leite, os ovos de galinha e as verduras de sua escolha em um recipiente separado e misture bem. Adicione esta mistura às batatas acabadas com frango e legumes e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 3-5 minutos.
Corte a tortilha de batata acabada com o frango em porções e sirva.
