O arenque sob um casaco de pele é um atributo indispensável dos pratos festivos na maioria das famílias. Este não é apenas saboroso, mas também um prato bonito e saudável. Demora muito para prepará-lo, mas o resultado vale a pena.
É necessário
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- beterraba - 700 g;
- ovos - 6 pcs.;
- cenouras - 500 g;
- batatas - 500 g;
- arenque - 700 g;
- cebolas - 350 g;
- maionese - 500 g;
- Pimenta preta da terra;
- suco de limão.
Instruções
Passo 1
Lave as beterrabas, corte as caudas e, sem descascar, leve ao fogo médio por 1, 5-2 horas.
Passo 2
Descasque as cenouras e cozinhe separadamente das beterrabas por 30-40 minutos.
etapa 3
Ferva separadamente os ovos e as batatas com a casca até ficarem macios.
Passo 4
Enquanto os legumes e os ovos cozinham, descasque o arenque. Corte primeiro a cabeça, remova as entranhas, enxágue bem e certifique-se de remover a pele. Isso é fácil de fazer com uma faca afiada. Depois de limpar a pele do peixe, prossiga para outro procedimento importante - a separação da carne dos ossos. Para isso, faça um pequeno corte ao longo da crista e puxe-o junto com as espinhas, separando os filés de peixe. Remova todos os ossos grandes e pequenos restantes. Em seguida, corte os filetes de arenque em pedaços pequenos.
Etapa 5
Esfrie os vegetais cozidos e descasque-os.
Etapa 6
Pique finamente as batatas, cebolas e ovos. Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador médio.
Etapa 7
Agora comece a criar seu prato. Pegue um prato e coloque as batatas, beterrabas, cenouras, cebolas, arenque e ovos. Unte cada camada (ou cada segunda camada) com maionese, pimenta e polvilhe com suco de limão. Não salgue, pois o peixe já está salgado. Você pode alternar camadas dependendo do seu gosto e imaginação. Faça pelo menos dois níveis. A melhor opção são 4 níveis.
Etapa 8
Encha a parte superior da salada com maionese e decore com ervas frescas. Deixe fermentar por várias horas e sirva.
