As tortas são boas tanto como aperitivo quanto como prato principal. Eles podem ter uma grande variedade de recheios. Por exemplo, carne e cogumelos são uma boa combinação, especialmente se você escolher os temperos certos, como alho, pimenta-do-reino ou ervas provençais.
É necessário
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- Para a torta de carne e cogumelos:
- 500 g de carne;
- 1 cebola;
- 1 pequena cabeça de alho;
- 3 colheres de sopa farinha de trigo;
- 3-4 tomates;
- 200 g de cogumelos;
- 300 g de massa folhada;
- sal e pimenta.
- Para a torta de vitela e cogumelos:
- 200 g de farinha;
- 120 g de manteiga;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 300 g de vitela;
- 250 g de cogumelos da floresta;
- 1 copo de creme;
- 2-3 dentes de alho;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Faça uma tradicional torta australiana de carne com cogumelos. Corte o filé de carne em cubos e frite em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido por 10-15 minutos. Transfira para uma tigela. Pique a cebola finamente e cozinhe na mesma tigela em fogo médio por cinco minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, coloque a carne de volta na panela.
Passo 2
Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e pique. Despeje com carne e cebola. Coloque 2-3 colheres de sopa lá. farinha para engrossar o molho, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por uma hora e meia em fogo médio, coberto, completando com água se necessário. Pique os cogumelos, coloque na frigideira e cozinhe por mais meia hora.
etapa 3
Unte uma assadeira com bordas altas. Abra a massa folhada acabada. Divida em dois. Espalhe um menor em torno das bordas dos pratos dentro dele. A maioria se tornará o topo da torta. Coloque o recheio dentro e cubra com o restante da massa. Assim, o bolo ficará sem fundo. Pincele a superfície da torta com gema batida para que a crosta fique dourada. Asse o prato no forno por meia hora. A melhor forma de servir a torta é quente, acompanhada de molho de tomate.
Passo 4
Faça uma torta de vitela e cogumelos da floresta. Para isso, faça uma massa misturando farinha, manteiga derretida, ovos, sal e açúcar. Adicione um pouco de água, mas para que a massa fique firme.
Etapa 5
Para o recheio, faça vitela picada com alho. Frite em uma frigideira, tempere com sal e pimenta. Em seguida, pique os cogumelos selvagens e frite também. Coloque a carne picada de volta, despeje a mistura com as natas e o vinho, cozinhe até engrossar o molho.
Etapa 6
Abra a massa e coloque em uma forma de torta. Leve ao forno pré-aquecido por cinco minutos. Em seguida, retire, coloque a carne picada e cozinhe por mais 15-20 minutos a 200 graus.
