Todos nós amamos esta salada simples e casual - vinagrete. Mas e se você adicionar um pouco de imaginação, esforço e transformá-lo em um prato maravilhoso que vai decorar a mesa festiva e surpreender os convidados ?!
É necessário
- Para 1 porção:
- - batatas - 3 unid. (300g);
- - beterraba - 1 unidade. (200 g);
- - cenouras - 2 unid. (200 g);
- - pepinos em conserva - 2 unid. (200 g);
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
- Para reabastecimento:
- - suco de meio limão;
- - óleo vegetal (de preferência azeite) - 100 ml;
- - alho - 1 dente;
- - ervilhas verdes - 100 g;
- - endro, salsa;
- - sal a gosto
Instruções
Passo 1
Lave bem as batatas, beterrabas e cenouras. Cozinhamos todos os vegetais em recipientes separados. Neste caso, é importante não cozinhar demais os produtos, é melhor deixá-los ligeiramente úmidos para que possam ser facilmente cortados.
Passo 2
Esfrie os legumes cozidos e descasque-os.
etapa 3
Em seguida, escolhemos a faca mais afiada e nos preparamos mentalmente para o trabalho com joias.
Passo 4
Corte a beterraba, a batata, a cenoura e o pepino em cubos com 12 mm de lado. É muito importante cortar os vegetais por igual. Se você não confia no seu olho o suficiente, use uma régua. Disponibilizamos todos os cubos cortados novamente em tigelas separadas. Enchemos com óleo vegetal, misture delicadamente para não danificar ou estragar a forma. O óleo os protegerá de manchas de beterraba.
Etapa 5
Não relaxamos, a beleza exige sacrifício e paciência. Portanto, pegamos um prato raso e começamos a traçar um quadrado - 4 cubos por 4, tentando combinar lindamente as cores dos cubos. Assim, fazemos 4 linhas.
Etapa 6
Para fazer o molho, coloque no liquidificador as ervilhas, o alho descascado, o suco de limão, as ervas e o azeite. Nós moemos tudo isso. Adicione sal à massa resultante. Sirva o molho em uma panela ou despeje-o cuidadosamente em um prato ao redor do cubo resultante.
Etapa 7
Esta versão do vinagrete é, obviamente, difícil de preparar. Claro, se você cozinhar para 12 pessoas, mesmo a paciência mais forte não será suficiente. Mas para um jantar de domingo para uma família de 3-4 pessoas, é perfeitamente possível cozinhar. Será interessante envolver as crianças na preparação desta salada.
