O presunto de pastelaria é um excelente prato em porções que certamente será apreciado pelos apreciadores de pastelaria e coxas de frango fumado. O presunto em envelopes de massa é servido com molho picante cremoso de tomate.
Ingredientes:
- 150 g de queijo suíço;
- 500-600 g de massa folhada congelada;
- 5 g de manteiga;
- 500 g de presunto defumado;
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ovo de galinha;
Ingredientes do molho:
- 10 g de manteiga;
- 2 chalotas;
- 400 g de caldo de legumes;
- 3 colheres de sopa de purê de tomate;
- 50 g de Madeira.
Preparação:
- Descongele a massa. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Unte uma assadeira com manteiga amolecida (você pode usar óleo de girassol).
- Corte o queijo em fatias finas e finas. Em seguida, corte o presunto em oito pedaços iguais.
- Corte a massa ao meio. Em seguida, abra cada metade da massa até obter um quadrado com quinze centímetros de lado. Cubra as fatias duplas de presunto com a massa picada. Dobre as bordas para fazer com que pareça um envelope. Corte o excesso de massa e pressione as bordas para garantir uma vedação firme.
- Decore com estatuetas de massa fatiada por cima. Coloque em uma assadeira untada e pincele com um pouco de ovo batido.
- Asse os envelopes no fundo do forno por cerca de 20 minutos.
- Faça sanduíches de mostarda e queijo fatiado.
- Nesse ínterim, você precisa preparar o molho. Derreta a manteiga (você pode usar girassol) e frite as chalotas neste óleo em fogo baixo. Adicione o caldo, o purê de tomate e o Madeira. Leve a mistura para ferver alto e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione temperos e vinho a seu gosto.
- Sirva com couve-flor, brócolis ou folhas de espinafre salteadas na manteiga ou óleo de girassol. Vinho tinto meio doce pode ser servido como bebida.
