Se você gosta de pastéis de queijo cottage, prepare um cheesecake, mas não um simples, mas um volumoso chamado "Fair". É bonito não só na aparência, mas também no sabor. Este prato ficará muito bem em qualquer mesa festiva.
É necessário
- Para o teste:
- - ovos - 2 pcs;
- - açúcar - 200 g;
- - creme de leite 15% - 200 g;
- - cacau - 25 g;
- - manteiga - 40 g;
- - fermento para massa - 1 colher de chá;
- - farinha - 160 g;
- - sal.
- Recheio de coalhada:
- - queijo cottage - 500 g;
- - açúcar - 100 g;
- - ovos - 3 pcs;
- - açúcar de baunilha - 10 g;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - semolina - 25 g;
- - frutas cristalizadas - 100-150 g.
Instruções
Passo 1
Misture o açúcar granulado com os ovos em uma tigela separada. Bata essa mistura até ficar branca, ou seja, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Quando esta massa ficar 2 vezes mais volumosa do que antes, adicione manteiga pré-derretida e creme de leite. Misture tudo bem.
Passo 2
Após peneirar a farinha em uma peneira, misture com o fermento e o cacau em pó. Mexa bem esta mistura e, em seguida, adicione ao açúcar líquido e à massa de manteiga. Como resultado, você deve obter uma massa, que em sua consistência se assemelha a creme de leite espesso.
etapa 3
Agora prepare o recheio de coalhada. Para isso, passe o requeijão por uma peneira ou por um moedor de carne. Em seguida, combine com os seguintes ingredientes: açúcar granulado, creme de leite, açúcar de baunilha, ovos e semolina. Bata bem a massa resultante e coloque as frutas cristalizadas picadas em cubos. Misture bem.
Passo 4
Cubra a assadeira dobrável com uma folha de pergaminho e pincele com óleo. Coloque a massa primeiro. Em seguida, coloque o recheio de requeijão sobre ele, sem atingir as bordas, distribuindo-o de maneira uniforme por toda a superfície. Decore o prato com as frutas cristalizadas restantes.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Envie o prato por cerca de 40-50 minutos. Remova suavemente os produtos assados acabados do molde e corte. Derramando cheesecake "Fair" está pronto!
