Quando armazenado por muito tempo, o mel endurece, ou seja, fica coberto de açúcar. Este processo é causado pela cristalização de glicose e sacarose. Mas devolvê-lo ao seu antigo estado líquido não será difícil e provavelmente não levará muito tempo.
Instruções
Passo 1
Se você tem uma sala com temperatura alta (pelo menos 35 graus), transformar o mel novamente em líquido é fácil e simples. Deixe-o em uma sala quente por algumas horas e, gradualmente, ele retornará à sua aparência original. Para esse método de liquefazer o mel, um banho, por exemplo, é perfeito. Mas deve-se ter em mente que a temperatura nele está muito alta, então o processo será rápido. Após 15-20 minutos, o mel deve ser removido para uma sala mais fria.
Passo 2
Se não houver sala quente, aplicaremos o seguinte método. Transfira o mel para uma pequena jarra de vidro (cerca de 2 litros) ou panela. Se você estiver usando uma jarra, precisará de dois potes de tamanhos diferentes. Coloque o frasco em uma panela menor. Pegue um segundo pote que seja maior que o primeiro (e maior que uma lata) e despeje água nele até um pouco abaixo do meio.
etapa 3
Coloque uma panela grande no fogo, espere a água ferver e coloque uma panela menor com mel por cima (ou uma panela vazia onde você queira colocar o pote). As alças da panela pequena devem segurá-la contra a borda da panela grande. Certifique-se de que o fundo da panela menor não toque na água fervente. Desta forma, o mel vai aquecendo gradualmente devido à fervura da água e ao vapor quente. Um banho-maria permite que você não queime mel quando aquecido, ele não vai queimar ou superaquecer (a temperatura ao usar o banho-maria é várias vezes mais baixa do que quando aquecido no fogo).
Passo 4
Reduza o fogo para baixo. É importante lembrar que com este método de liquefazer o mel, ele não pode ser aquecido a mais de 50 ° C, caso contrário, começará a perder suas propriedades benéficas. Continue aquecendo o mel em banho-maria até que se torne líquido. Não deixe o mel em banho-maria por horas - é melhor aquecê-lo em pequenas porções, assim você diminuirá o tempo de aquecimento e preservará suas propriedades úteis.
