O fígado de galinha é rico em vitaminas e é muito benéfico para o corpo em crescimento. No entanto, nem todas as crianças gostam do sabor do fígado. Nesse caso, a caçarola de batata com fígado de frango vem ao resgate.
É necessário
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- 400 g de fígado de galinha
- 600 g de batata
- 1 cebola grande
- 1 cenoura média
- queijo ralado
- 100 ml de leite
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e ferva-as em água com sal. Escorra, amasse as batatas e cubra com leite quente. Mexa até purê, não deve ser muito líquido.
Passo 2
Rale as cenouras em um ralador médio. Corte a cebola ao meio rodelas e frite com as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.
etapa 3
Lave o fígado de frango, retire-o e corte-o em pequenos pedaços (ou tiras). Você pode passá-lo por um moedor de carne. Junte o fígado aos legumes salteados e cozinhe um pouco até sangrar. Não guarde o fígado na panela por mais de 3 minutos ou ele vai secar.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Pincele uma assadeira com óleo vegetal. Coloque um pouco do purê de batata na primeira camada. A segunda camada é o fígado e os vegetais. Coloque o restante do purê de batata em uma terceira camada.
Etapa 5
Rale o queijo em um ralador médio e misture com a maionese. Se desejar, adicione tomilho, alecrim, noz-moscada ou ervas picadas a esta mistura. Coloque a mistura de queijo sobre as batatas e leve ao forno até dourar, cerca de 25-30 minutos.
Etapa 6
Sirva quente, corte em porções. Uma salada de legumes é adequada como acompanhamento.
