Esta receita é um lanche moderno e leve. O segredo de sua popularidade não está apenas em uma apresentação bonita e elegante, mas também em um sabor bastante original. Uma nota picante é adicionada a este prato pela combinação de diferentes tipos de frutas cítricas, que adicionam doçura ou azedume e dão um sabor e aroma únicos. O molho suficientemente rico enche o delicado pepino de sabor, e o camarão real complementa o prato com sua aparência representativa e, sem dúvida, um sabor maravilhoso.
É necessário
- - camarões reais, 4-5 pcs;
- - toranja, 1 peça;
- - pepino fresco (tamanho médio), 1 peça
- - suco de abacaxi, 100 ml;
- Para o molho:
- - laranja, 1 peça;
- - limão, 1 peça;
- - cebola (vermelha), 1 peça;
- - vinagre de maçã, 1 colher de chá;
- - amido de milho, 2 g;
- - molho de soja, 2 colheres de sopa;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave e seque toda a laranja e limão. Esprema o suco das frutas cítricas.
Passo 2
Corte a cebola em cubinhos, coloque em uma tigela, misture com o suco espremido e leve ao fogo. Despeje o vinagre e depois o molho de soja. Apimentar. A mistura deve ferver. Reduza o fogo ao mínimo e ferva o molho até que o líquido seja reduzido à metade. Limpe o molho quente com gaze ou peneira e coloque de volta no fogo.
etapa 3
Em duas colheres de sopa de água fervente morna, triture o amido e despeje no molho, mexa rapidamente e retire do fogo. Resfrie o molho acabado completamente.
Passo 4
Deixe o camarão descongelar em temperatura ambiente, livre da casca e das veias intestinais.
Etapa 5
Aqueça o suco de abacaxi e coloque nele os camarões cozidos. Ferva em fogo médio por 5 minutos.
Etapa 6
Corte em rodelas de pepino com 3-4 mm de largura.
Etapa 7
Descasque a toranja e retire a película branca. Em seguida, divida em fatias.
Etapa 8
Coloque um círculo de pepino em um prato e pincele com o molho. Em seguida, coloque uma fatia de toranja, cubra com outro círculo de pepino, sobre o qual você também precisa pingar o molho. Coloque o camarão bem no topo e prenda-o com um espeto para maior confiabilidade.
