Anteriormente, a comida era mais frequentemente cozida em panelas, potes e potes de ferro. Os pratos revelaram-se perfumados e, o mais importante, saudáveis. Mingau em potes revelou-se quebradiço, todas as vitaminas foram conservadas em vegetais, a carne e o peixe ficaram especialmente macios.
Você vai precisar de:
1,5 kg de batatas, 2 ovos, 1 cebola média
300 gr. queijo duro
100g manteiga, sal, Pimenta preta da terra.
Método de cozimento:
Pegue uma panela, despeje a água e ferva. Lave as batatas, descasque, se for grande, e corte em pedaços. Bata os ovos até obter uma espuma branca. Descasque e pique a cebola finamente. Corte o queijo em cubos pequenos. Coloque as batatas em água fervente e cozinhe até ficarem macias (20 minutos). Adicione metade da manteiga ao purê e mexa bem para derreter a manteiga completamente. Em seguida, adicione os ovos batidos, a cebola e o queijo. Tempere com sal, pimenta e mexa bem. Coloque o purê de batata em potes porcionados, alise e espalhe o restante da manteiga na superfície. Pré-aqueça o forno a 180 graus, Asse as batatas até dourar por cerca de 20 minutos. Sirva quente sem transferir para outros pratos. Você pode decorar o topo com um raminho de salsa.
