Cozinhe carne de porco à milanesa incrivelmente deliciosa e crocante. Você pode servir com rúcula, polvilhe com suco de limão. Também pode ser servido com tomates frescos e espinafre.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 2 lombos de porco desossados pesando 220 g cada;
- - 80 g de pão ralado;
- - 2 ovos;
- - meio copo de vinho branco seco;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, farinha;
- - salsa fresca, sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Misture a farinha de rosca com a salsa picada, adicione pimenta e sal. Corte cada pedaço de porco ao meio, bata bem a carne entre camadas de película aderente. Faça as costeletas finas o suficiente. Salpique a carne de porco a gosto.
Passo 2
Mergulhe cada pedaço de carne na farinha. Bata os ovos, mergulhe neles pedaços de carne de porco e passe nas verduras com pão ralado.
etapa 3
Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do óleo, coloque duas costeletas na frigideira, frite por cinco minutos de cada lado e transfira para uma toalha de papel. Frite o segundo par de costeletas da mesma maneira.
Passo 4
Despeje o vinho seco em uma frigideira, mexa com uma colher de pau, ferva em fogo baixo - todo o álcool deve evaporar. Polvilhe escalopes de porco quentes com salsa com vinho, sirva imediatamente, decore a seu critério.
