Este prato italiano tradicional é muito apreciado em muitos países do mundo. A variedade de recheios dá asas à imaginação e temos todo o gosto em prepará-los em casa.
É necessário
- Para o teste:
- - 1 copo de farinha e um pouco mais para tirar o pó da mesa
- - 1 ovo
- - 150 ml de leite
- - 1/4 colher de chá fermento seco
- - 1 colher de chá Sahara
- - uma pitada de sal
- Para preencher:
- - 300 g de peito de peru
- - 1/2 talo de alho-poró
- - 1 cebola
- - 1 pimentão vermelho
- - 5 cápsulas de cogumelos champignon
- - 3 colheres de sopa. eu. molho teriyaki
- - 200 g de queijo cheddar
- - 1 Colher de Sopa. eu. azeite
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Vamos fazer a massa. Para isso, dissolvemos o fermento em leite morno com açúcar e sal. Misture o ovo na farinha e mexendo sempre em um fio fino de leite. Amasse bem com as mãos (ou no liquidificador) por 5 minutos e deixe levedar, em uma sala sem correntes de ar, por 1, 5 horas.
Passo 2
Vamos preparar o recheio. Lave o peito de peru em água corrente e ferva até ficar macio em água salgada. Em seguida, deixe esfriar e corte em fatias. Lave bem os champignon em água corrente, seque e corte em rodelas. Descasque as cebolas, lave e corte em tiras. Frite os cogumelos e a cebola no azeite por 10 minutos, tempere com sal e pimenta, acrescente o molho teriyaki e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo com a tampa.
etapa 3
Lave bem o alho-poró em água corrente, seque e corte em rodelas finas. O pimentão, também, abra a abertura com água corrente, seque, retire o caroço e corte em tiras. Rale o queijo em um ralador grosso. O recheio está pronto!
Passo 4
Quando a massa crescer, polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa com cerca de 1 cm de espessura. Coloque a massa na forma preparada e espalhe o recheio em camadas. A camada inferior é composta por cogumelos e cebolas, depois peru, alho-poró e pimentão e, finalmente, queijo. Assamos em forno pré-aquecido a 180 C por 20 minutos.
