Na primavera, as sopas de caldo dão lugar a sopas leves e rápidas, mas não menos saborosas. Não se confunda com o suco de laranja desta receita como o leite de coco nas sopas tailandesas.
É necessário
- - 150 g de cenouras;
- - 200 g de batatas;
- - 1 cebola;
- - 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
- - 600 ml de caldo de legumes;
- - 300 ml de leite;
- - 1 laranja;
- - 2 fatias de torrada;
- - 2 colheres de chá manteiga;
- - 2 colheres de chá misturas de ervas (ao seu gosto);
- - 200 g de linguiça de frango;
- - 100 g de queijo feta;
- - 100 g de uma mistura de sementes de abóbora e pinhões;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque e corte as cenouras e as batatas em cubos. Descasque a cebola e pique finamente.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e refogue a cebola. Adicione as cenouras e as batatas.
etapa 3
Despeje o caldo de legumes e o leite em uma panela e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe a sopa, tampada, por 20 minutos.
Passo 4
Esprema o suco da laranja. Corte a torrada em cubos. Frite na manteiga, tempere com ervas e sal.
Etapa 5
Corte a salsicha em rodelas. Esfarele o queijo feta. Combine salsicha, croutons, sementes de abóbora e nozes em uma tigela pequena.
Etapa 6
Bata a sopa no liquidificador. Despeje o suco de laranja, sal. Sirva com uma pitada de sementes, queijo e mistura de linguiça.
