A torta é arejada, com recheio adocicado de ameixas secas. Os amantes de tartes com frutos silvestres irão certamente deliciar esta sobremesa.
É necessário
- - 3 colheres de sopa de farinha;
- - 1 pacote de fermento seco;
- - 100 g de açúcar granulado;
- - 3 gemas de ovo;
- - 100 g de manteiga;
- - raspas de limão;
- - 1/2 colher de chá sal;
- - 600 g de ameixas secas sem caroço;
- - 1 colher de sopa de geléia de morango ou framboesa;
- - raspas de meio limão;
- - manteiga;
- - 1 ovo;
- - biscoitos ralados;
- - 1-2 colheres de sopa açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento em água morna, acrescente sal, gemas, açúcar granulado, manteiga e rale bem as raspas de limão. Misture bem. Peneire a farinha e adicione em pequenas porções. Sove a massa, embrulhe em um cobertor e coloque em um lugar quente por 2-3 horas para crescer. Pique a massa com uma faca para baixar e deixe levedar. Portanto, ele aumenta duas vezes.
Passo 2
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Despeje as ameixas com água gelada, leve para ferver em fogo baixo e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Deixe as frutas secarem e pique. Coloque as ameixas na geléia, acrescente as raspas de limão ralada, mexa tudo.
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Divida a massa em 2 partes - uma maior e outra menor. Desenrole com cerca de 7 mm de espessura. Coloque a parte maior no molde de forma que as bordas permaneçam atrás dela. Espalhe o recheio uniformemente sobre toda a massa.
Passo 4
Cubra a parte superior com o resto da massa, aperte as bordas. Cubra o bolo, deixe descansar. Pincele o topo da torta com um ovo batido e pique em vários lugares para liberar o vapor durante o cozimento.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque a torta nele. Após 30 minutos, retire o bolo, polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno por mais 10 minutos.
