Os coquetéis podem ser compostos dos elementos mais inesperados. Um dos ingredientes clássicos dessas bebidas são os ovos de galinha e codorna. Coquetéis de ostras e flip são preparados com eles - ambos têm muitas variedades para todos os gostos.
Coquetéis Flip
Flip é um coquetel que contém ovo, xarope e destilados. Não é difícil preparar deliciosas misturas - elas são batidas em uma coqueteleira ou batedeira e servidas em um copo alto com um canudo. Use ovos de galinha ou codorna. Como os últimos são menores, você pode precisar de 2 peças por porção. Flips não requerem decoração especial - na maioria das vezes eles são polvilhados com chocolate ralado, açúcar de confeiteiro ou noz-moscada picada.
Também existem salgadinhos sem álcool preparados à base de leite, nata, suco de uva, frutas cítricas ou romã.
Experimente um conhaque e um coquetel de vinho do Porto. A bebida é bastante doce e é servida como digestivo. Você vai precisar de:
- 50 ml de conhaque ou brandy;
- porta vermelha 50 ml;
- 1 colher de chá de xarope de açúcar;
- 2 ovos de codorna;
- noz-moscada ralada.
Despeje o conhaque e o porto em uma coqueteleira, adicione os ovos e a calda de açúcar. Bata a mistura até ficar homogêneo, despeje em um copo gelado e polvilhe com noz-moscada ralada.
Se desejar, você pode colocar um pouco de gelo picado no copo.
Os salgadinhos ficam muito saborosos com a adição de caldas de frutas. Combine o doce sabor de morango com limão azedo e chocolate azedo. Você vai precisar de:
- 50 ml de rum escuro;
- 50 ml de licor de morango;
- 1 colher de chá de suco de limão;
- 2 ovos de codorna;
- 0,5 colher de chá de chocolate preto ralado.
Esprema o suco de limão, rale o chocolate em um ralador fino. Misture o licor e o rum em uma coqueteleira, acrescente os ovos e o suco de limão. Bata a mistura, despeje em um copo gelado e polvilhe com o chocolate ralado.
Delicioso e eficaz: coquetéis de ostras
Os coquetéis de ostras recebem esse nome por causa de sua semelhança com uma ostra. Seu componente indispensável é uma gema inteira. Ao prepará-lo, é importante não furar, caso contrário, a bebida estragará. Os coquetéis de ostras são um excelente aperitivo. Contêm especiarias e têm um sabor bastante picante e picante que estimula o apetite.
A ostra é bebida de um só gole, por isso deve ser servida em uma taça de coquetel. O gelo não é adicionado à bebida, mas o recipiente da bebida é resfriado com antecedência.
A versão clássica é uma ostra com conhaque, ervas e suco de tomate. Você vai precisar de:
- 30 ml de conhaque;
- 1 ovo de codorna;
- 1 colher de chá de molho de tomate quente;
- folhas de salsa;
- vinagre;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Separe cuidadosamente a clara do ovo da gema. Bata a proteína, o conhaque, o molho, o sal e a pimenta em uma coqueteleira e despeje em uma taça de coquetel resfriada. Use uma colher para colocar delicadamente a gema no copo e polvilhe com vinagre. Enfeite com folhas frescas de salsa e sirva imediatamente.
A ostra também pode ser feita com gim. Adicione ketchup doce e aipo picante. Você vai precisar de:
- 30 ml de gin;
- 1 colher de chá de ketchup;
- 1 ovo de codorna;
- 0,25 colher de chá de raiz-forte ralada na hora;
- folhas de aipo;
- vinagre;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- uma rodela de limão para decoração.
Em uma coqueteleira, bata a clara de ovo, o ketchup, o gim, a raiz-forte e o sal. Despeje a mistura em um copo de coquetel, adicione a gema regada com vinagre. Polvilhe pimenta do reino moída na hora sobre o coquetel e decore com folhas de aipo. Coloque uma rodela de limão na borda do copo.
