A torta com coco ralado acaba ficando bem apimentada e deliciosa. A receita não é complicada e o prato pode ser preparado para qualquer ocasião.
É necessário
- - flocos de coco fresco 750 g;
- - leite de coco 600 ml;
- - ovo de galinha 4 peças;
- - açúcar 450 g;
- - farinha de arroz 300 g;
- - farinha de trigo 200 g;
- - cardamomo 0,5 colher de chá;
- - fermento em pó 2 colheres de chá;
- - canela em pó 0,5 colher de chá;
- - cravo moído 0,5 colher de chá;
- - castanha de caju ralada 120 g;
- - flocos de coco para confeitaria 100 g;
- - geléia de gengibre 150 g.
Instruções
Passo 1
Despeje os flocos de coco fresco com o leite de coco e bata na batedeira em velocidade alta. As aparas devem ser esmagadas.
Passo 2
Separe as claras das gemas. Combine as gemas com flocos de coco fresco cozido e metade do açúcar. Bata o creme de ar com uma batedeira.
etapa 3
Peneire o arroz e a farinha de trigo com o fermento. Misture a farinha peneirada com o cardamomo, a canela, o cravo e a castanha de caju e acrescente delicadamente ao creme resultante.
Passo 4
Bata as claras com o açúcar restante até formar uma espuma espessa. Em seguida, misture com muito cuidado na massa de coco.
Etapa 5
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa de coco nela. Asse por 1,5 horas a 180 graus. Esfrie a torta, aqueça a geleia de gengibre e despeje sobre a superfície da torta. Polvilhe com coco por cima.
