Uma sobremesa de damasco muito delicada. Esta charlotte vai muito bem com todos os pratos e petiscos, vai bem com o chá e vai deliciar todas as famílias e convidados, não deixando ninguém indiferente.
É necessário
- - 100 g de manteiga;
- - 1 kg de damascos maduros;
- - 250 g de farinha premium;
- - 1 PC. um saco de fermento em pó;
- - 200 g de açúcar;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue um quilo de damascos maduros. É melhor levar os grandes, são mais carnudos e a torta vai ficar macia. Lave os damascos com um banho frio. Transfira os damascos para uma peneira grande ou peneira e enxágue bem. Deixe a água escorrer completamente e seque os damascos. Corte os damascos secos ao meio e retire as sementes. Tente não enrugar a polpa. Corte em fatias pequenas.
Passo 2
Parta delicadamente os ovos da galinha, separe as gemas das claras. No liquidificador, bata as gemas, acrescente o açúcar e bata até dissolver completamente. Despeje em uma xícara funda e acrescente o fermento em pó, mexa. Continuando a mexer, acrescente a farinha peneirada.
etapa 3
Em uma xícara separada, bata as claras em neve até ficar cremosa e acrescente à massa. Salgue um pouco a massa e sove. Unte muito bem a assadeira com óleo, arrume a massa, faça um lado pequeno. Coloque um pouco mais de óleo por cima da massa e, em seguida, adicione fatias de damasco e um pouco de óleo novamente.
Passo 4
Asse em forno bem pré-aquecido por trinta minutos, retire e deixe esfriar, guarneça com chantilly ou creme de leite antes de servir.
