Todo mundo adora esta sopa rica e saudável com um sabor picante. A receita clássica da mistura é muito simples. Também é bom porque todos os tipos de produtos de carne disponíveis na geladeira podem ser usados aqui.
É necessário
- - presunto - 200 g
- - pickles - 4 unid.;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- - azeitonas (opcional) - 1 colher de sopa. a colher;
- - alcaparras (opcional) - 1 colher de sopa. a colher.
- Para caldo:
- - carne com osso - 500 g;
- - água - 3 l;
- - cebola - 1 cabeça;
- - folha de louro, pimenta da Jamaica, sal.
Instruções
Passo 1
Para caldo, carne ou vitela com osso é adequado. Coloque a carne em uma panela funda, encha com água e leve para ferver. Retire a espuma e cozinhe por 2 horas em fogo baixo. Meia hora antes de ficar pronto, coloque uma cebola inteira em uma panela, sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa de sal é necessária), adicione 1-2 folhas de louro e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica.
Passo 2
Retiramos a carne do caldo acabado, separamos do osso e dividimos em pequenos pedaços. Corte o presunto em tiras com cerca de um centímetro de espessura. Além do presunto, você pode adicionar um pouco de linguiça ou linguiça à sopa, se tiver. Quanto mais produtos de carne diferentes houver na miscelânea, mais rico será seu sabor. Também cortamos pepinos em conserva em tiras.
etapa 3
Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa frigideira com óleo vegetal e frite até ficar macia. Adicione algumas colheres de caldo e pasta de tomate, mexa e cozinhe por 3-5 minutos. Em seguida, transferimos para uma panela com caldo.
Passo 4
Também colocamos a carne, o presunto e os pepinos no caldo e colocamos as alcaparras ali. Cozinhe por 10-15 minutos. No final do cozimento, acrescente as azeitonas. Alcaparras e azeitonas são opcionais nesta receita, mas irão adicionar um sabor mais rico à mistura. Você também pode adicionar tomates fatiados. Tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.
