Para quem está de dieta e calcula escrupulosamente as calorias de cada pepino, esta receita não funcionará. Rosquinhas exuberantes com leite e fermento são um deleite saboroso, mas rico em calorias. No entanto, são precisamente esses pastéis que as crianças e muitos adultos adoram, especialmente se houver compota, compota, leite condensado e chá quente na mesa. Quer cozinhar e ainda experimentar um doce? Sem dúvida - a receita não vai causar dificuldades mesmo para uma dona de casa inexperiente.
Donuts de fermento, tão apreciados pelos americanos, também foram experimentados por muitos na Rússia. Mas uma coisa é comprar uma guloseima no supermercado, outra coisa é fazer para si um pãozinho fofinho em forma de rodelas ou bolinhas fofas em casa. Imediatamente após a torrefação, os produtos de confeitaria macios distinguem-se por um sabor e aroma excepcionalmente delicados e possuem uma crosta crocante por cima. E se você polvilhar donuts de fermento em um prato com açúcar de confeiteiro ou graxa com chocolate, glacê - eles não terão um preço na opinião de todos os membros da família.
Ingredientes
Os principais componentes da massa são a farinha de trigo, o leite e o fermento seco. É melhor fritar rosquinhas exuberantes em óleo não refinado de alta qualidade, que não escurece por muito tempo na frigideira e espuma pouco, queima.
Para preparar cheesecakes milagrosos suaves, como as crianças às vezes os chamam, você precisará de:
- 100 ml de leite;
- 2, 5-3 xícaras de farinha (dependendo da variedade);
- 11 g de fermento seco (1 saqueta);
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- uma pitada de sal;
- cerca de 300 ml de óleo vegetal para fritar donuts fofos em uma frigideira, panela, fritadeira.
Receita passo a passo com foto
Primeiro você precisa preparar uma massa fofa de fermento para que os donuts no leite fiquem macios e arejados. Para tal, deve seguir rigorosamente os passos da receita, adicionando e misturando alternadamente os ingredientes. Não é necessário fazer a massa separadamente, a receita prevê a combinação do fermento seco com outros produtos.
1) Em uma tigela grande, misture uma colher de farinha com um saco de fermento seco instantâneo, sal e açúcar.
2) Despeje a mistura seca com o leite levemente aquecido, mexa com uma colher.
3) Despeje em cerca de 3 copos de farinha, às vezes um pouco menos ou mais, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal.
4) Amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos uma massa elástica que grude levemente nos dedos. Não deve ser rígido e apertado, como borracha. Cubra a tigela com uma toalha fina e deixe crescer por uma hora na mesa da cozinha.
5) Sove a massa aerada com as mãos, transfira para uma mesa enfarinhada, sove para que não grude nos dedos. Vai demorar cerca de meio copo de farinha, talvez um pouco menos ou mais. O principal é não exagerar, senão os donuts não ficam exuberantes, mas duros, não crescem mal na hora da fritura.
6) Estenda a massa em uma camada fina de no máximo 2 cm de espessura, corte grandes círculos com um copo ou xícara, faça furos em uma pilha dentro. Você pode simplesmente deixar os bolos sem furos ou formar pequenas bolas.
7) Disponha os donuts prontos em uma tábua ou bancada enfarinhada e deixe por mais uma hora. Durante esse tempo, eles devem subir bem.
8) Frite todos os donuts em porções no óleo em uma frigideira até que fiquem dourados, ligeiramente crocantes por fora e muito macios por dentro. Pode ser usado para cozinhar em casa e em uma fritadeira.
9) Retire cada donut do óleo quente com uma escumadeira ou garfo, espalhe sobre um guardanapo para que o excesso de gordura escorra. Transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
Na hora de servir, recomenda-se polvilhar os donuts com açúcar de confeiteiro ou canela, granulado de massa, untar com leite derretido ou chocolate amargo, glacê caseiro. Essa iguaria será apreciada por todos os convidados e membros da família, e eles certamente vão pedir para repetir a receita em um futuro próximo.
