O rabanete é o primeiro vegetal do verão. A maioria das crianças e adultos está ansiosa por isso. O rabanete é adicionado às saladas e à okroshka, consumido separadamente de outros alimentos e até assado.
Muitas pessoas adoram rabanetes jovens por sua textura delicada e suculenta e sabor picante. No entanto, nem todo mundo sabe o quão saudável é esse vegetal.
Rabanetes são especialmente necessários para aqueles que são propensos a resfriados frequentes, infecções virais respiratórias agudas e gripe. Rabanetes contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico, bem como um antibiótico natural. O efeito anti-séptico do rabanete no corpo é devido à presença de óleo de mostarda nele. Além disso, os rabanetes são ricos em fibras, vitaminas e minerais.
O rabanete é útil para emagrecer, 100 g do produto contém apenas 13 kcal, além disso, evita a deposição de gordura, estimula o processo digestivo e melhora o metabolismo.
Os médicos aconselham as pessoas com doenças vasculares a usar rabanetes para prevenir trombose, ataques cardíacos e derrames. Comer rabanete evita o acúmulo de colesterol prejudicial nos vasos sanguíneos.
Pessoas com diabetes também devem incluir rabanetes em sua dieta, pois ele regula os níveis de açúcar no sangue.
Ao comer rabanetes, os topos são geralmente jogados fora por serem desnecessários, mas, ao que parece, em vão. A parte verde não contém menos vitaminas e elementos úteis do que a própria raiz. Os topos são picados e adicionados a saladas, primeiros pratos, além de guisados.
No entanto, o uso frequente de vegetais de raiz é contra-indicado em pessoas com doenças do estômago e intestinos.
