Éclairs são uma excelente opção para uma festa do chá. Para prepará-los, você não precisa de ingredientes extravagantes e pode criar recheios completamente diferentes. O topo pode ser coberto com cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro, enfeite com nozes picadas.
É necessário
- - 100 g de manteiga ou margarina;
- - 250 ml. agua;
- - ¼ colher de chá sal;
- - 220 g de farinha;
- - 4 ovos grandes;
- - 250 g de mascarpone;
- - 120 g de açúcar de confeiteiro;
- - 100 ml. creme de leite (20-22%)
Instruções
Passo 1
Coloque uma tigela com água no fogão e leve para ferver. Adicione a margarina e o sal. Quando a mistura ferver novamente, acrescente a farinha peneirada e mexa. A consistência da massa deve ser uniforme, mas firme.
Passo 2
Ligue o forno de pré-aquecimento a 200 graus.
etapa 3
Pegue uma tigela separada e bata os ovos levemente. Sem deixar de mexer os ovos, junte-lhes uma colher de massa. A massa finalizada deve manter a forma, mas ao mesmo tempo deve ser macia.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel manteiga. Encha uma seringa de confeitaria com massa e esprema a massa sobre o papel. A peça de trabalho deve ser semelhante a uma tira reta.
Etapa 5
Coloque as eclairs no forno por 30 minutos e nunca abra o forno enquanto assa. Não retire imediatamente os seus éclairs, mas deixe-os no forno desligado, caso contrário podem assentar.
Etapa 6
Bata o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e as natas para fazer as natas. Coloque o creme resultante na geladeira enquanto os eclairs esfriam.
Etapa 7
Use um saco de confeitar para encher a cavidade elevada dos éclairs e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
