As costeletas são feitas de carne branca, mas graças ao recheio ficam bem suculentas e muito saborosas.
É necessário
- - filé de frango (peito) - 1 kg;
- - manteiga - 150 g;
- - queijo - 100 g;
- - ovo - 2 peças;
- - farinha - 3 colheres de sopa;
- - amido - 50 g;
- - migalhas de pão - 200 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - alho - 2 dentes;
- - salsa - 1 cacho;
- - pimenta preta e sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare o recheio. Rale o queijo e a manteiga em um ralador fino. Pique a salsa finamente. Descasque o alho e passe por uma prensa. Misture todos os ingredientes. Em seguida, faça bolinhas com a massa com uma colher de chá. Coloque-os em um prato e leve ao freezer por 15-20 minutos.
Passo 2
Corte o peito de frango (filé) no sentido do comprimento, mas não completamente. Desdobrar, cobrir a carne com película aderente e bater. Tempere o frango com pimenta e sal ao seu gosto.
etapa 3
Coloque o recheio em cada camada de filé e enrole-o com um envelope (como rolos de repolho recheados ou panquecas recheadas). Corte as pontas com um palito de madeira. Embrulhe as costeletas em filme plástico e leve ao freezer por 15 minutos.
Passo 4
Para empanar, misture a farinha e o amido. Bata os ovos e acrescente um pouco de sal.
Etapa 5
Remova os hambúrgueres da geladeira. remova os palitos. Mergulhe na mistura de farinha e amido. Em seguida, mergulhe os ovos batidos e o pão na farinha de rosca. Frite-os em óleo vegetal até ficarem cozidos em fogo médio.
