Esta caçarola permanece deliciosa, esteja ela quente, morna ou completamente fria. Uma doçura encantadora confere a este prato o tradicional ricotto usado nas receitas italianas. A caçarola é perfeita como prato principal.
É necessário
- - 2 abobrinhas;
- - 300 g de arroz;
- - 1 ovo;
- - 200 g de ricota;
- - 1 cebola;
- - 150 g de queijo parmesão;
- - 50 g de creme de leite;
- - 50 g de pão ralado;
- - leite;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha. Se a abobrinha for jovem, basta enxaguar com água. Corte em placas com no máximo 5 mm de espessura. Retire a casca da cebola, enxágue e corte em cubos o mais pequenos possível.
Passo 2
Cozinhe as cebolas e as abobrinhas em uma frigideira com um pouco de óleo. Cozinhe até que todo o líquido dos vegetais tenha evaporado. Cozinhe em fogo médio. O processo de cozimento levará cerca de 15 minutos.
etapa 3
Lave o arroz e asse em água com sal até ficar cozido. Escorra e deixe esfriar um pouco. Moa o queijo parmesão e o ricotto no liquidificador.
Passo 4
Combine todos os vegetais preparados, arroz, queijos ralados e ovos. Adicione um pouco de leite e mexa. A consistência da mistura deve ser semelhante ao creme de leite líquido.
Etapa 5
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca no fundo. Despeje a mistura no molde. Coloque a caçarola no forno pré-aquecido e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, retire, unte o topo da caçarola com creme de leite e leve ao forno novamente, agora por apenas 10 minutos. A temperatura de cozimento deve ser de 180 graus.
