As beringelas são recomendadas para consumo de idosos e que sofrem de doenças do coração, vasos sanguíneos e rins, acompanhadas de edema. Esses vegetais contribuem para a eliminação do colesterol do corpo. Eles contêm pectina, potássio, fitoncidas, vitaminas C, PP e grupo B. Muitos pratos diferentes podem ser preparados a partir de berinjela, por exemplo, caçarola.
É necessário
-
- Para a opção 1:
- 2 berinjelas médias;
- 1 cebola média;
- 25 g de manteiga;
- 2 ovos;
- salsa;
- Pimenta
- sal a gosto.
- Para a opção 2:
- 2 berinjelas médias;
- 1 cebola média;
- 25 g de manteiga;
- 1 tomate;
- salsa;
- 50 g de queijo;
- Pimenta
- sal a gosto.
- Para caçarola com estômago de frango:
- 4 berinjelas grandes;
- 500-600 g de estômago de frango (descascado);
- 1 pimentão;
- 1 cebola grande
- 3 ovos;
- 1 copo de leite;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 100 g de queijo;
- óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Descasque as berinjelas e corte-as em rodelas. Coloque em uma tigela funda, tempere com sal e deixe por meia hora para liberar o amargor. Neste momento, bata os ovos, corte a cebola em meias argolas e coloque numa frigideira pré-aquecida com manteiga.
Passo 2
Retire as beringelas do caldo, coloque-as numa frigideira sobre as cebolas fritas, cubra com os ovos batidos e leve ao forno. Assim que a caçarola estiver bem dourada, retire do forno, acrescente o azeite e polvilhe com salsa picada. Esta é a receita mais fácil de caçarola de berinjela.
etapa 3
Faça uma caçarola de berinjela com tomate fresco e queijo. Prepare a berinjela conforme descrito acima. Em seguida, frite em uma frigideira dos dois lados e coloque em uma assadeira.
Passo 4
Cubra com cebolas fritas, tomates frescos, cortados em rodelas. Adicione o alho picado e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
Etapa 5
Para fazer uma caçarola com moela de frango, lave primeiro e corte em rodelas médias. Frite os estômagos em óleo vegetal. Adicione meio copo de água, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por vinte minutos. Abra a tampa e espere a água evaporar.
Etapa 6
Prepare a berinjela. Frite os círculos em uma frigideira até dourar. Frite as cebolas separadamente até dourar. Corte os pimentões pela metade.
Etapa 7
Coloque metade da berinjela em uma assadeira com estômagos de frango por cima, depois os pimentões, as cebolas salteadas e a outra metade de berinjela salteada. Bata o leite e os ovos, acrescente a farinha, o sal, a pimenta e misture bem novamente. Despeje esta mistura na futura caçarola. Polvilhe com queijo ralado e ervas finamente picadas.
Etapa 8
Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de vinte minutos. A caçarola está pronta quando estiver dourada. Deixe esfriar um pouco o prato e sirva. Bom apetite!
