No verão, o tomate, a beringela e a abobrinha ocupam o primeiro lugar na cozinha e todos os outros produtos só os complementam! Camponês Ratatouille - um novo estilo de caçarola de legumes.
É necessário
- - tomate 600 g;
- - abobrinha 1 peça;
- - berinjela 2 pcs;
- - pimentos doces 2 pcs;
- - cebolas 2 pcs;
- - alho 4 dente;
- - manjericão 1 cacho;
- - azeite 5 colheres de sopa;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Para o molho, descasque os pimentões das sementes e partições, corte em cubos. Corte 4 tomates em cubos. Descasque e pique a cebola e o alho. Numa frigideira aqueça 2 colheres de azeite e frite a cebola e metade do alho. Adicione os pimentões picados e frite por mais 5 minutos. Adicione os tomates, frite por mais 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, bata no liquidificador.
Passo 2
Lave as berinjelas e as abobrinhas, deixe secar e corte em rodelas. Corte os tomates restantes em rodelas. Pique o manjericão e misture com o restante da manteiga e do alho.
etapa 3
Coloque o molho em uma assadeira primeiro e, em seguida, uma camada de berinjela. Coloque uma camada de tomate e abobrinha sobre as berinjelas e depois as berinjelas novamente. Regue com a mistura de alho e azeite por cima, tempere com pimenta e sal. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 190 ° C por 1 hora. Enfeite com ervas frescas picadas ao servir.
