Muffins muito aromáticos e delicados, mas também ricos em fibras graças à farinha integral. Eles serão um ótimo começo de dia!
É necessário
- - 140 g de farinha integral;
- - 50 g de farinha de arroz;
- - 0,5 saquetas de fermento em pó;
- - 0,5 colher de sopa. canela em pó
- - 100 g de manteiga;
- - 75 g de açúcar mascavo;
- - 75 g de mel de acácia;
- - 2 ovos;
- - 2 maçãs pequenas;
- - suco de um limão.
- - mel, açúcar e canela para decorar produtos de padaria.
Instruções
Passo 1
Retire o óleo da geladeira com antecedência para que amoleça. Peneire a farinha (arroz e grãos inteiros) com o fermento e a canela em uma tigela grande.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte as formas de muffin ou forre com punhos especiais. Se você estiver usando moldes de silicone, simplesmente borrife-os levemente com água.
etapa 3
Bata a manteiga amolecida com a adição de açúcar em um creme exuberante, acrescente os ovos, bata novamente até ficar homogêneo.
Passo 4
Esprema o suco do limão. A maçã, sem descascar, rale num ralador médio e regue com o sumo de limão para não escurecer.
Etapa 5
Despeje os componentes líquidos da massa em uma tigela de farinha, acrescente a maçã e misture rapidamente para que os ingredientes apenas se agarrem levemente. Amassar a massa por muito tempo fará com que os muffins cresçam mal e tenham consistência de borracha.
Etapa 6
Coloque a massa nas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Neste momento, misture mel com açúcar e canela (se você tiver mel muito doce, o açúcar pode ser omitido).
Etapa 7
Deixe esfriar os assados prontos na forma por 10 minutos, depois transfira para a gradinha, cubra com glacê de mel e deixe esfriar completamente.
