Apenas meia hora - e muffins incrivelmente saborosos e saudáveis já estão na sua mesa!
É necessário
- - 1 banana grande e madura;
- - 150 g de farinha integral;
- - 0,75 colher de chá fermento em pó;
- - 0,75 colher de chá refrigerante;
- - uma pitada de sal;
- - 150 ml de leitelho;
- - 50 g de açúcar Demerara + 1,5 colher de chá;
- - 1 ovo pequeno;
- - 35 g de manteiga;
- - 100 g de mirtilos.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Preparamos muffins para muffins: os revestimos com algemas especiais para assar ou untamos com manteiga. Se você estiver assando em silicone, pode simplesmente borrifar levemente com água.
Passo 2
Derreta a manteiga em banho-maria ou micro-ondas e deixe esfriar um pouco. Retire a casca da banana e amasse com um garfo, empurrador ou liquidificador no purê de batata. Separadamente, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela funda. Misture com 50 g de açúcar. No centro da mistura fazemos um poço, onde colocamos o ovo, a manteiga e o leite. Adicione o purê de banana e mexa com uma espátula. Não amasse por muito tempo, senão os muffins não ficarão fofos! Adicione os mirtilos e misture delicadamente novamente, tomando cuidado para não esmagar os frutos silvestres.
etapa 3
Colocamos a massa nas formas, deixando-as ligeiramente vazias. Levamos ao forno cerca de 25 minutos: os muffins acabados devem adquirir uma cor dourada e crescer, e deles o fósforo ou palito deve sair seco. Muffins prontos podem ser polvilhados com 1,5 colher de chá ainda quentes. açúcar mascavo e sirva.
