Gazpacho com caranguejo da neve é uma sopa deliciosa que todos vão adorar. By the way, esta sopa era originalmente um pão com alho embebido em caldo de legumes, mesmo os tomates não foram adicionados. Agora esta sopa se tornou muito mais saborosa.
É necessário
- Para seis porções:
- - caranguejos - 200 g;
- - tomates - 1 kg;
- - dois pimentões;
- - pepinos - 500 g;
- - dois dentes de alho;
- - suco de tomate - 500 ml;
- - azeite, suco de limão;
- - uma cebola, pimenta malagueta;
- - salsa, coentro, açúcar, sal, pimenta - a gosto.
Instruções
Passo 1
No liquidificador, misture os tomates picados grosseiramente, o pimentão (descasque primeiro), a pimenta malagueta, a cebola, o pepino, o alho e a salsa. Você obtém uma mistura espessa e pastosa de cor vermelha.
Passo 2
Desmonte o caranguejo da neve em fibras, misture com uma colher de azeite, adicione as folhas de coentro e o suco de limão.
etapa 3
Adicione duas colheres de sopa de azeite, suco de limão, suco de tomate à mistura mole, sal e pimenta, vire tudo novamente no liquidificador.
Passo 4
Despeje a sopa fria pronta em tigelas, misture com caranguejo das neves e coentro, decore com salsa. Bom apetite!
