As panquecas são um prato popular da Rússia. Eles podem ser servidos com uma variedade de recheios, salgados e doces. A forma original de servir panquecas será o seu desenho na forma de sacos com recheio.
É necessário
-
- Para panquecas:
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0,5 litros de leite;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- uma pitada de sal;
- 100 g de queijo.
- Para recheio de carne picada:
- 200 g de carne de porco;
- 200 g de carne;
- 50 g de pão;
- meia cebola;
- sal e pimenta.
- Para o recheio de peixe:
- 300 g de filé de salmão;
- 200 g de creme de leite;
- 1 Colher de Sopa farinha de trigo;
- meia cebola;
- sal e pimenta.
- Para o recheio de frango:
- 400 g de frango;
- Ervas provençais;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Asse panquecas. Para fazer isso, misture leite morno, ovos e açúcar e uma pitada de sal. Despeje um pouco de óleo vegetal ali. Em seguida, adicione farinha à massa, mexendo bem para que não formem grumos. A massa deve ficar bem líquida, viscosa. Pegue uma panela com bordas baixas, você pode usar um revestimento antiaderente. Aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal. Quando o óleo estiver praticamente fervendo, despeje uma pequena quantidade de massa na superfície da assadeira - cerca de metade de uma pequena colher. Vire levemente a panela se necessário para distribuir a mistura uniformemente sobre a panela. Frite a panqueca por vários minutos dos dois lados, adicione óleo vegetal na frigideira se necessário.
Passo 2
Vá em frente e prepare o recheio. Pode consistir em carne picada. Para fazer isso, role em um moedor de carne 200 g de carne de porco e de boi, além de meia cebola e uma fatia de pão. Tempere a carne picada com sal e pimenta e frite numa frigideira em óleo vegetal.
etapa 3
Experimente um recheio de salmão mais complexo. Corte os filetes de peixe em pequenos cubos. Pique a cebola e frite em uma frigideira por 5 minutos, depois acrescente o peixe e cozinhe por mais 4 minutos. Despeje a farinha na panela e despeje o creme de leite. Misture tudo e cozinhe até engrossar a massa. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta. Se desejar, você pode colocar verduras picadas lá.
Passo 4
O frango também é adequado como um aditivo para panquecas. Corte em cubos e frite em óleo vegetal, polvilhe com sal e ervas provençais.
Etapa 5
Coloque 2-3 colheres de sopa do recheio no meio da panqueca pronta. Polvilhe com queijo ralado. Forme um saco com a panqueca e amarre-o com um raminho de endro ou alho-poró. Sirva quente. Um bom complemento seria uma salada de vegetais frescos, creme de leite ou molho picante.
