Para produtos assados caseiros, compotas e outros fins culinários, é melhor usar maçãs suculentas com um sabor brilhante - por exemplo, doce e azedo. A sua polpa tenra mas densa e com um aroma característico harmoniza-se bem com vários produtos e é indicada não só para a confecção de sobremesas, mas também para acompanhar pratos de carne e cereais.
É necessário
- Apple Jam rápido:
- - 1 kg de maçã aport;
- - 1 kg de açúcar;
- - 2 laranjas.
- Torta de maçã:
- - 1 kg de maçãs;
- - 4 ovos;
- - 175 g de açúcar;
- - 2 colheres de chá de canela;
- - 125 g de manteiga;
- - raspas de 0,5 limão raladas;
- - 200 g de farinha;
- - 50 g de açúcar;
- - 4 biscoitos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de pétalas de amêndoa.
- Maçãs assadas com molho:
- - 4 maçãs;
- - 1 copo de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - uma pitada de vanilina;
- - 1 ovo.
- Sopa de maçã húngara:
- - 4 maçãs;
- - 3 vagens de pimenta vermelha;
- - 1 pepino;
- - 1 dente de alho;
- - 2 cebolas médias;
- - 40 g de manteiga;
- - 1 litro de caldo de galinha;
- - sal;
- - 100 g de um rolo branco;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - pimenta-do-reino moída na hora;
- - 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída;
- - um monte de cebolas verdes.
Instruções
Passo 1
Geléia de maçã rápida
A geléia rápida pode ser feita com maçãs suculentas, agridoces. Adicione rodelas de limão ou laranja, o sabor ficará ainda mais original. Lave as laranjas com uma escova e água quente, corte em círculos bem feitos junto com a casca. Divida cada círculo ao meio. Lave as maçãs, seque, corte em rodelas, retirando o caroço.
Passo 2
Coloque as maçãs e laranjas em uma tigela e cubra com açúcar. Deixe a fruta descansar por 8 a 10 horas, depois coloque a tigela no fogão e cozinhe por 15 minutos. Retire a geléia do fogo e deixe descansar por 2 horas. Retorne a bacia ao fogão novamente, cozinhe por mais 15 minutos. Despeje a geléia quente em potes esterilizados, cubra com gaze e deixe esfriar. Feche os frascos com as tampas e guarde.
etapa 3
torta de maçã
Amasse os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga derretida, as raspas raladas e a canela em pó. Despeje a farinha peneirada em porções. Misture tudo bem. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com pão ralado. Espalhe a massa na assadeira com os dedos.
Passo 4
Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte a fruta em fatias finas e uniformes. Coloque as maçãs sobre a massa em forma de escamas, polvilhe o bolo com açúcar, canela em pó e pétalas de amêndoa por cima. Asse o produto em forno pré-aquecido a 200 ° C. Coloque o bolo pronto em uma tábua e leve à geladeira. Sirva quente, acompanhado de sorvete de baunilha ou chocolate.
Etapa 5
Maçãs assadas com molho
Selecione maçãs maduras do mesmo tamanho. Lave e seque as frutas, corte o miolo. Coloque as maçãs em uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C. Quando os frutos estiverem macios, arrume-os nas tigelas.
Etapa 6
Prepare o molho. Polvilhe os ovos com o açúcar e a clara de baunilha, despeje o leite morno, misture tudo bem. Enquanto continua a mexer o molho, acrescente farinha. Ferva a mistura até engrossar e, em seguida, despeje o creme de leite quente sobre as maçãs. Resfrie o prato em temperatura ambiente e leve à geladeira por várias horas.
Etapa 7
Sopa de maçã húngara
Lave, descasque e corte as maçãs, retirando o caroço. Da mesma forma, pique o pepino descascado e a pimenta vermelha, descascada das partições e das sementes. Pique o alho e a cebola. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente todos os vegetais. Ferva a mistura por 5 minutos, despeje o caldo de galinha. Cozinhe por 20 minutos e, em seguida, adicione os pãezinhos velhos à panela.
Etapa 8
Quando os vegetais forem fervidos, tempere a sopa com creme de leite, sal, um pouco de açúcar e pimenta vermelha. Adicione pimenta-do-reino moída na hora e cebolas verdes picadas antes de servir.
