Bolo cremoso e delicado de sorvete feito de massa folhada, queijo mascarpone e iogurte com morangos frescos. Esta receita irá agradar a todos os amantes de bolos frios. Uma ótima opção de sobremesa para um verão quente.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 500 g de queijo Mascarpone;
- - 400 ml de iogurte;
- - 250 g de massa folhada;
- - 100 g de morangos;
- - 10 g de açúcar de baunilha;
- - meio copo de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Descongele a massa folhada, enrole-a em 2 retângulos para que caibam sob a assadeira. Coloque em papel manteiga, fure com um garfo. Agora polvilhe os retângulos de massa com 2 colheres de chá de pó. Cubra o topo com papel manteiga e uma assadeira para evitar que a massa folhada cresça enquanto cozinha. Asse por 20 minutos a 200 graus, depois esfrie e retire da forma.
Passo 2
Bata o queijo Mascarpone, acrescente o iogurte, o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo. Cubra o molde com filme plástico - as pontas do filme devem ficar para fora, coloque o bolo de massa no fundo. Arrume os morangos frescos, cortados ao meio, ao longo da linha. Lubrifique o bolo com 3/4 do creme, coloque o segundo bolo por cima, pincele com o creme restante, cubra com as pontas do filme plástico, leve ao freezer por 4 horas.
etapa 3
Antes de servir, decore o bolo de sorvete de morango acabado com morangos frescos, cubra com calda de açúcar adicional ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Passo 4
Se você não encontrou massa folhada pronta na loja, faça você mesmo. Para isso, peneire 320 g de farinha, acrescente 200 g de manteiga ou margarina. Dissolva 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal em 100 ml de água fria, junte à farinha, sove a massa. Esta é uma forma rápida de fazer massa folhada.
