Esta original mousse é uma boa opção de lanche para uma mesa festiva ou apenas para uma cerveja. Mousse de camarão e mascarpone podem ser servidos em tortinhas ou torradas em vez de tortinhas.
É necessário
- - 400 g de camarão fresco;
- - 250 g de queijo Mascarpone;
- - 130 meses de creme com 20% de gordura;
- - 1 raiz de salsa, 1 ramo de salsa;
- - 5 rodelas de limão;
- - sal, pimenta branca, pimenta em grão.
Instruções
Passo 1
Corte a raiz da salsa em 4-5 pedaços. Despeje a água em uma panela, coloque raiz de salsa, ervilha-da-jamaica, sal e rodelas de limão. Ferva o camarão nesta água por cinco minutos, não cozinhe mais para que o camarão não fique com gosto de borracha. Esfrie o camarão acabado, descasque, retire as cabeças.
Passo 2
Leve o camarão junto com a salsa ao liquidificador, sal, tempere com pimenta branca e pique até ficar homogêneo.
etapa 3
Misture o queijo mascarpone com o creme, bata na batedeira, acrescente a massa de camarão e bata novamente. Mousse de camarão e mascarpone está pronto.
Passo 4
Espalhe a mousse sobre as tortinhas, decore com folhas de salsa. Além disso, você pode ferver o camarão e enfeitar cada tortinha com camarão inteiro. Se você tiver torradas em vez de tortinhas, sirva a mousse em uma saladeira sobre folhas de alface verde, coloque a torrada em um prato separado.
