Para tornar a sua mesa verdadeiramente festiva, pode cozinhar lúcios recheados. Pelo nome parece que é muito difícil e demorado. Mas, na realidade, tudo acaba sendo completamente diferente. Rechear um lúcio não é mais difícil do que fazer uma salada. O mais importante é cortar bem o peixe e decorar bem o prato na hora de servir, para que fique com a cara de um rei.
É necessário
- - lúcio inteiro 700 g
- - pão 100 g
- - leite 200 g
- - ovo 1 pc.
- - cebola 150 g
- - arroz fervido 2 colheres de sopa. colheres
- - maionese
- - verdes
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
É bom limpar o peixe das escamas. Ao mesmo tempo, não abra o abdômen e não corte as nadadeiras. Separe a cabeça e remova as guelras dela.
Passo 2
Retire a pele com cuidado, tomando cuidado para não danificá-la. O osso na base da cauda pode ser cortado.
etapa 3
Retire o interior do filé, limpe bem a carne e separe-a dos ossos.
Passo 4
Mergulhe o pão no leite por alguns minutos.
Etapa 5
Passe a carne várias vezes por um moedor de carne, depois a cebola e o pão.
Etapa 6
Pique as verduras finamente.
Etapa 7
Faça a carne picada: misture o filé de lúcio, o pão, a cebola, as ervas, o arroz, acrescente os temperos e misture tudo bem.
Etapa 8
Por último, introduza o ovo cru e misture novamente.
Etapa 9
O recheio resultante deve ser recheado com uma pele de lúcio. Faça isso com cuidado e cuidado para não danificar a pele (não aperte demais).
Etapa 10
Unte o papel alumínio com óleo vegetal, arrume a cabeça do peixe, e com ela a própria lança, que deve ser untada com maionese.
Etapa 11
Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 180-200 graus por cerca de uma hora.
Etapa 12
Quando o lúcio estiver pronto, deve ser colocado em um prato raso sobre as folhas de alface. O dorso do peixe pode ser decorado com uma rede de maionese e podem ser acrescentados alguns mirtilos ou mirtilos.
