Há muito tempo que se faz na Rússia várias tortas, esta é a nossa característica nacional. Existem muitas receitas de massa e recheios. Uma das opções são as tortas de maçã, cujo aroma é impossível resistir.
É necessário
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- Farinha - 2 xícaras
- óleo - 200g
- fermento - 5g
- açúcar - 1,5 xícaras
- leite - 250ml
- ovos - 5pcs
- maçãs.
Instruções
Passo 1
Para tortas doces, a massa de fermento é preparada em forma de esponja. Dissolva o fermento, uma colher de açúcar e um copo de farinha no leite morno. A consistência da mistura deve ser como uma panqueca. Cubra a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1,5-2 horas. É considerado completo quando atinge sua elevação máxima. A seguir, a massa desce e surgem rugas na superfície.
Passo 2
Amasse os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela separada. Misture tudo bem. Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria. Leve à geladeira à temperatura ambiente. Adicione a manteiga e os ovos batidos à massa. Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem. Coloque a massa sobre a mesa e amasse bem. Polvilhe com farinha para evitar que grude nas suas mãos. Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com uma toalha por cima. Deixe em local aquecido por 2 horas.
etapa 3
Divida a massa combinada em pequenas bolas. Em seguida, enrole-os em tortilhas e deixe por um tempo.
Passo 4
Existem várias formas de preparar o recheio: - Tire o caroço das maçãs, descasque-as e corte em rodelas. Quando fatiada assim, a fruta não se desintegra, principalmente se a variedade for doce. Mergulhe as fatias em água fria, acidificada ou salgada por 5 a 10 minutos para não escurecer - Corte as fatias de maçã, polvilhe com açúcar por cima e polvilhe com uísque ou vodka. É melhor preparar esse recheio à noite. Pode-se adicionar damascos secos ou passas - Descasque a maçã e rale-a no ralador grosso. Despeje o suco de limão sobre a massa e polvilhe com açúcar.
Retire o caroço do topo da maçã, deixando a base intacta. Fure a casca com um garfo em vários lugares. Em seguida, coloque as maçãs em uma assadeira e coloque um torrão de açúcar em cima do buraco. Despeje água no fundo. Asse por meia hora. Use maçãs prontas para purê de batatas.
Etapa 5
Coloque o recheio preparado no meio de cada tortilha e sele as bordas. Coloque as tortas em uma assadeira e pincele com um ovo por cima. Asse em forno pré-aquecido a 200C. Determine a prontidão com uma vara de madeira.
