Salada é legitimamente considerada o rei da mesa. A variedade de receitas existente permite fazer saladas para diferentes gostos e possibilidades. Vários produtos são usados para cozinhar - carne e peixe, frutos do mar e queijo, frutas e vegetais.
É necessário
- Para salada de pimentão com nozes e alho:
- - 650 g de pimentão;
- - 250 g de miolo de noz;
- - 7 dentes de alho;
- - 200 g de creme de leite;
- - folhas de salsa;
- - açúcar;
- - pimenta moída;
- - sal.
- Para a salada macedônia:
- - 400 g de batatas;
- - 200 g de pimentão;
- - 2 ovos cozidos;
- - 200 g de queijo;
- - 15 g de salsa;
- - 80 ml de óleo vegetal;
- - 15 ml de vinagre;
- - pimenta moída;
- - sal.
- Para salada húngara:
- - 300 g de peito de frango cozido;
- - 200 g de pimentão;
- - 3 ovos cozidos;
- - verdes;
- - maionese;
- - sal.
- Para Salada de Presunto Italiano de Parma:
- - 250 g de tomate;
- - 150 g de pepinos;
- - 160 g de pimentão;
- - 30 g de azeitonas sem caroço;
- - 30 g de azeitonas sem caroço;
- - 10 g de alcaparras;
- - 130 ml de azeite;
- - 160 g de presunto de Parma;
- - 120 g de carne de caranguejo;
- - 160 g de espargos;
- - 40 g de maionese;
- - 20 ml de vinagre balsâmico;
- - pimenta moída;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Salada de pimentão com nozes e alho
Lave bem os pimentões em água corrente, seque, retire os talos com as sementes e leve ao forno por 20-30 minutos. Em seguida, resfrie a pimenta e descasque.
Passo 2
Faça um molho de amendoim. Para fazer isso, esmague as nozes descascadas e os dentes de alho em um pilão, misture com o creme de leite e o suco de limão espremido na hora. Adicione açúcar, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture todos os ingredientes. Tempere os pimentões com o molho cozido e polvilhe com salsa picada.
etapa 3
Salada macedônia
Lave bem e ferva as batatas de casaco. Em seguida, descasque e corte em cubos. Lave o pimentão, corte ao meio, descasque e corte em tiras finas. Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar em água fria, descasque e corte em fatias grandes. Pique o queijo duro em pedaços pequenos. Misture todos os componentes da salada preparados, adicione a salsa. Coloque a refeição pronta em uma saladeira.
Passo 4
Faça o molho. Para fazer isso, misture óleo vegetal com vinagre 6%, sal e pimenta. Despeje o molho preparado sobre a salada e leve à geladeira por 2 horas. Sirva a salada macedônia para acompanhar a carne.
Etapa 5
Salada húngara
Lave o peito de frango, seque e ferva em água com sal. Em seguida, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos, e o pimentão lavado - em cubos. Ferva o ovo bem forte, deixe esfriar e corte em 4 pedaços. Combine os alimentos preparados, sal, regue com a maionese e misture delicadamente. Sirva a salada, enfeite com ervas finamente picadas.
Etapa 6
Salada italiana com presunto de parma
Lave os pepinos, tomates e pimentões. Seque com uma toalha de papel ou guardanapo e corte em cubos. Adicione azeitonas, azeitonas e alcaparras. Tempere com azeite, sal e pimenta moída.
Etapa 7
Corte o presunto de Parma em rodelas finas. Misture a carne de caranguejo em lata com a maionese até ficar homogêneo. Escalde os aspargos por 2 minutos.
Etapa 8
Coloque a carne de caranguejo e os aspargos em pratos de presunto de Parma e embrulhe em rolos pequenos. Transfira a salada de legumes com pimentão, tomate e pepino para um prato. Regue com um pouco de vinagre balsâmico e coloque os rolinhos de presunto de Parma por cima.
