O chutney é um prato indiano original, que geralmente é preparado com vegetais ou frutas com a adição de vários temperos, o vinagre. O chutney tem consistência uniforme. Prepare camarão com chutney de manga - este aperitivo vai surpreender todos os seus convidados!
É necessário
- Para seis porções:
- - 1 kg de camarão;
- - 50 g cada menta, coentro, gengibre;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 2 pimentas
- - 1 dente de alho;
- - 1/4 xícara de óleo vegetal;
- - 1 pepino, 1 manga;
- - 1/2 cebola roxa;
- - curry em pó, açafrão, cominho, sal, noz-moscada a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque a manteiga, 2 colheres de sopa. colher suco de limão, uma pimenta picada, gengibre ralado, curry vermelho, açafrão, alho, meia colher de sal, noz-moscada no liquidificador. Converta tudo em uma massa homogênea. Nele, deixe marinar o camarão por meia hora.
Passo 2
Coloque o cominho em uma frigideira pré-aquecida e deixe descansar por cerca de um minuto, mexendo ocasionalmente. O cominho deve começar a exalar um aroma forte.
etapa 3
Corte a manga em cubinhos, corte o pepino da mesma forma. Pique a cebola roxa, o pimentão, o coentro e a hortelã bem fininho. Misture com 3 colheres de sopa de suco de limão e junte o cominho torrado. Acabou sendo um chutney.
Passo 4
Cozinhe o camarão em uma panela funda com a marinada (10 minutos), sirva com o chutney.
